手抜きだけど、そこそこオトナなミートソースパスタ レシピ公開しましたぁ

忘れてたけど、、アメンバー申請もなかったけど（泣）レシピ公開しまーす（笑）

材料（２、３人前）
ホールトマト１缶で作ると、だいたいこんな分量になっちゃいます。

学生の頃はこれくらい、一度で食べれたてよーな気もするけど
今は半分がやっと・・（泣）

あ、材料ね。これです。

パスタ麺　２００ｇ　鍋によっては半分に折っちゃいましょ
（大きめの麺がよいかな。せめて９分以上茹でるやつ）
ホールトマト　１缶（４００ｇ）　手でつぶすべし
合挽ミンチ　１パック（１５０～２００ｇくらいかな？）
玉ねぎ　中１個　みじん切り

人参　中１本　これもみじん切り　めんどくさがらずに切るべし
にんにく　ひとかけ　みじん切り
バルサミコ酢　大さじ２
オリーブオイル　んー、大さじ２、３杯かな、多めに入れても全然OK
塩　てきとーに入れるからわからない・・・
　　（小さじ一杯近く入れたかも）
砂糖　これもてきとーm(_ _)m
　　（大さじ２、３杯はいれたかな・・たぶん）
酒（あれば、日本酒＋ワインで５０～１００ＣＣ）


作り方
テフロンのフライパンか鍋にオリーブオイルを入れて火にかける
（あれば、ティファールのウォックパンみたいなでかいのが作りやすいデスヨ☆）
火加減はだいたいのとこ中火～中火強

みじん切りの人参を加えてよく炒める
炒めるっても、あんまりかしゃかしゃしないことー
どっちかというとたっぷり目のオイルの中で揚げてく感じ

人参の色が変わりだしたら、玉ねぎとニンニクを投入
玉ねぎが透きとおって、さらにしんなりしてきたら、一旦お皿にとりだす

そのフライパンに、オリーブオイルを足して、塩と胡椒を軽くふったミンチを入れる
ミンチは炒めるんじゃなく、焼くって感じに
半面が香ばしく焼けたら、裏っかわも同じように焼く

だいたい火が通ったら、バルサミコ酢を加えて水分を飛ばす
（水分が速く飛ぶように、少し火を強めてぇ）

水分が飛んでちりちり音がしだしたら、あれば、お酒を加えて同じようにアルコールを飛ばすヨ

お皿の炒めた玉ねぎと人参を鍋に戻し、
ホールトマト缶（トマトは手でつぶす）を投入
水をトマト缶に一杯くらい入れる
砂糖を入れる
塩は少し入れる

ふつふつ、沸騰したら、パスタ麺を投入
長いようだったら、ペキッと半分に折りましょ☆

茹で時間と、火加減（水分の飛ばし具合）を調整しながら
表示の時間より２、３分は長めに茹でる。

煮詰まってきだしたら、味を見て、塩、砂糖を加えてください。
とろみがついて、パスタもしっかり茹であがったら
（このミートソースはしっかりめの茹であがりが○）
完成でーす。

バルサミコ酢がいい味出してるんです☆

好みでパルミジャーノをかけて、お召し上がりください