納豆...。
子供の頃は特段好きではなかったけど、日本を離れて、なぜか自然に体が欲するようになりました。
しかし私が住む地域では納豆が高額。やむをえずスロークッカーで自作を始めた次第ですが、なかなかうまくいかず…。
工程は単純、「茹で大豆に市販の納豆1パックを混ぜるだけ」なので、敗因は、湯で時間、発酵時間・温度など、加減の問題と思われます。
ヨーグルトメーカーなどがあれば解消できるとは思うけど、これ以上、調理器具は増やしたくないし、なんとかあるものでしのぎたい。
しかし、同じ調理器具メンバーではあるものの、今回は温度と時間を変えてみたら、納豆らしいいい粘りがでました❣️
タネはかぴかぴにひからびた冷凍納豆で、半ば諦めかけてたけど…。
ついに完璧な(私比)な工程を会得したか？と未来に希望が見えてきました。