タルト男子

最近タルトつくってないな。。。オレンジ×チョコの組み合わせは神だと思うけど、ちょっとオレンジの苦味が残る。ずいぶん煮詰めたんだけどなあ。砂糖をこれでもかと使うので、市販のケーキやスイーツにはいったいどれだけの砂糖が使われているんだろう。











冷凍ブルーベリーをいただいたので早速タルトにしてみた。酸味が思いのほか強くて、これは再考の余地ありかと。ブルーベリーを砂糖で煮詰めてみよう。けっきょく砂糖使うんだ。。。