最近、野菜がとっても安く買える八百屋さんに巡りあいまして。
会社帰りに寄れるので。
野菜を食べる回数が圧倒的に増えました。
そこで最近ハマっているのが。
1袋にたくさん入っている人参が安かったら。
フードプロセッサーで細かくして冷凍しておく
クラッシュにんじん！
お義母さんのごはんを作っている時。
にんじんって馴染みのある食材だから食べてくれるのですが、
いかんせん柔らかくなるまで何気に時間がかかるのが難点で。
フープロで細かくしてみたら、使い勝手が良かったんです
にんじんは、彩りも良いんですよね♪
上の写真は、JRAさんのカフェレシピで作ったものなのですが。
マッシュポテトの上に、お醤油で炒めたパセリと、
カレー粉で炒めたクラッシュにんじんをのせたサラダです。
マッシュポテトと混ぜて食べても上から順番に食べても
美味しいんです
これを透明なグラスで層にしても可愛いですよー。
ごはんを作っていて、今日は野菜が足りないな…と感じたら
お味噌汁の中に入れてしまうことも。
お味噌汁だと飲み干すので、このクラッシュにんじんなら
全部食べきれてしまうんです！
インドのおもてなし料理、ガジャール・ハルワを作った時、
初めてにんじんをクラッシュして。
それがきっかけでやり始めました。
ガジャール・ハルワは、細かくしたにんじんを、
お砂糖と牛乳で甘く甘く煮詰めて作るデザートです。
にんじんは、クラッシュする以外の食べ方でも食べますよ
…安く買えるお店にありがちなのが。
とっても安いけど、傷みかけているからこそ安いものもあって。
見極めるチカラだったり、帰ってすぐ加工が必要だったりします。
全部ではないし、傷みかけのはより安くなっているので
買うか買わないか自分次第なのですが。
買うと決めたら、楽しんで加工したり使ったりするようにしています。
夏場は、買う時は平気でも家に帰ったらドロっとしていることもありましたｗ
下の写真は、一般的なにんじにょり少し黄色みの強い
金美人参（きんびにんじん）が安くなっていたのでクラッシュ。
（表面に浮いているのはこの人参ではなくマスールです）
このクラッシュにんじん。
意外と使い勝手良いので、もしにんじんをいつも余らせてしまったり
意外と使い勝手良いので、もしにんじんをいつも余らせてしまったり
安いうちにたくさん買っておきたい人はやってみてくださいー！
