減塩…と聞いて色々調べていくと、「全体重量に対して
塩分がこのぐらい」という記載をよく見掛けます。
まぁそうですよね。ハイ。
今まで「極力 塩を少なめに」とは考えていたけれど、実際に
減塩というものがどのぐらいの割合なのか知らずにいたので。
…割合の計算がめちゃくちゃ苦手だった学生時代のわたし。ヒーヒーです＞＜
減塩レシピに挑戦してみて、とても勉強になりました…！！！
ヘルシー舞茸とお豆腐丼
これ、かなーーーーーり見た目が地味なのですが。
ヘルシーで優しい味のお豆腐丼に、ピリリ七味唐がらしをたっぷり！
これ、旦那はんにめっちゃ好評でした
今回もレシピと呼ぶことさえ憚れる内容ですが、ご紹介デス。
材料（2人前）
ごはん お茶わん2杯分
絹ごし豆腐 1/2丁（150～180gぐらい）
舞茸 約100g（1パック）
長ネギ 適量
サラダ油 適量
白だし 小匙1杯
クミンシード 小匙1杯
ハウス 七味唐がらし 適量
※我が家は朝だけ食べる量が少な目なので、育ち盛りのお子さんが
いらっしゃる場合は倍の分量で作ることをオススメします。
作り方
フライパンでサラダ油を温め、クミンシードを投入し、
よーーーーく温めて香りを立てます。
小匙1杯はちょっと多かったかな…とこの時に思ったのですが
食べだしたら多くて気になることはありませんでした
ここで必ず気を付けることは、クミンを絶対に焦がさないこと！
香りは変わってきてしまいます。
わたしクミンが本当に本当に大好きで、不思議な漢方薬局で
買い続けて常備してもう10年ぐらい！！
クミンとガラムマサラは欠かせないです
刻んだ長ネギと、一口大に切った舞茸をクミンシード入りの油に
よーーーーーーーーく絡めます。
よく混ざったら、そこに絹ごし豆腐を投入！！
本当は水切りをした方が美味しいんだと思うのですが、
時間が無かったのでパックからそのまま出して入れました
それから白だしを小匙1杯投入。
よーーーく混ぜると豆腐が小さめになるし、サクっと混ぜると
豆腐が崩れてこれはこれでクリーミー感が出て美味しいです
ごはんの上にかけて、ハウス 七味唐がらしをお好みでかけて
出来上がりですーーーーーーーーーーーーーー！！
このがハウス 七味唐がらしね、良い感じに親子丼感みたいな
贅沢感を醸し出してくれて美味しかったです。
（卵も鶏も全く入っていないんだけどねｗ）
旦那はんが友人の引っ越しを手伝うっていう日に作りました。
肉体労働だからしっかり食べたいけど、食べ過ぎたくはなくて、
かつ、もたれたくないというリクエストで。
喜んで貰えて嬉しかったーーーーーーーーーーーーー
ハウス 七味唐がらしはちょっと多目にかけても一味唐辛子より
辛過ぎないのが嬉しいですよね
クミンのエスニックな香りと、七味のアジアンな香りが
喧嘩するかな…とドキドキでしたが美味しかったです！！！
やっぱりスパイス入れると、減塩できる。うん。
もっともっと色々チャレンジしてみたいと思いました
「精霊」といえば何？
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