いなり寿司が好きです。
外観はとても地味ながら、寿司の中では安価、
そして甘みがあり、しっとり感もあって好きです。
いなり寿司は時間が経っても油揚げの油分、水分に守られ、
しっとりが続くからです。
普通の握り寿司ではこうはいきません。
ちなみにいなりは市販の「味付けいなり」です。
永谷園のちらし寿司の素で酢飯を作り、一つ一つ油揚げに詰めました。
油揚げが薄いので気をつけないと破れます。
以前一度だけ油揚げから味付けをしたことがありますが、
やはり市販の味付けいなりとは違う色味、味でしたね。
ちなみに「助六寿司」も好きです！
安価、素朴な味付けが良い所です。
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