春菊のかき揚げ

こんにちは、アシスタントのKaoruです。

今日の収穫は、春菊です！
春菊といえば、お鍋のイメージがあり、お鍋には欠かせないお野菜ですが、我が家では、春菊のかき揚げが定番です！

一番人気は、さつまいもとしらすを使ったかき揚げです。


本日はこちらを紹介します(^_-)☆


春菊のかき揚げ

・春菊 1束
・さつまいも 1/2本
・じゃこ 小1パック
・小麦粉 1/2カップ
・水 1/2カップ

１，春菊は軸から葉を摘み取る。さつまいもは、長さ3㎝の棒状に切る。

２，ボウルに春菊、さつまいも、じゃこ、小麦粉を入れ、水を少しずつ加えて調整しながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

３，170℃の油でさっくりと揚げる。
お好みで、塩をふっていただく。

完成！

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栄養豊富の春菊。
春菊には独特の香りや苦味があります。揚げることによって、苦味が和らぐので、春菊が少し苦手な方も、これなら食べれると多くの声をいただきました。

じゃこを入れるので、カルシウムもとれます。
さつまいもでボリューム感も増すので、晩ごはんの一品にもってこいですよ

色々とアレンジもできると思いますので、お好みのお野菜をつかってみるのもいいですね


それではこの辺で

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