はじめまして。摂食障害から始まり、今は解離性同一性障害と診断されてる、絶賛不登校中の中学生娘と暮らす、シングルマザーのぽるです。なんでも食べてくれない娘に、楽しく！バランスよく！食べてもらえる、しかも食いしん坊な自分が満たされる夕食！目指して、ごはんつくりやってます✨
食事は楽しく美味しく、食べたい。日々のモットー！食べ物ってテンション上げてくれるもの❤️
さて、今日の夕食。
今日のご飯、前からずーっと作りたかったエビとセロリの炒め物。昔香港で食べたことあったよな、セロリとエビってめちゃ合うのよなぁ✨
作り方は味の記憶を呼び起こし、、、。
下ごしらえ
エビは背わたをとり、半分に、酒とかたくりでもみもみ。
セロリは筋をとって、斜め薄切り。
にんにくチョップ。セロリ葉っぱ部細かにチョップ。
で、オリーブオイルでニンニク炒めて、エビ投入。半分赤くなってきたとこにセロリ。
チキンパウダー、みりん、酒、コショウ、セロリの葉っぱ刻んだの、を投入。
軽く炒めて完了！セロリのシャキシャキは残したい❤️
少し塩を入れたら良かったか？？な。でも美味しい✨
あんまり食べない娘が美味しい、と食べてくれました。
後は、ニラとエノキの豚ロース巻き、ズッキーニ、ブロッコリーのセイロ蒸し。ポン酢やゴマだれで🎵あっさり美味！セイロは👍
&父親お手製のしし肉の甘辛煮。イノシシ肉、油も甘くて美味しいとゆう。あんま肉の油が食べれない娘も食べれる👍
ビールも進む！
美味しかったー✨