
ロッテは10月11日に、「スイーツデイズおいしいハイカカオ74%<エクアドル&ガーナ」を発売いたします。
2層構造のひと口サイズチョコ
外側の優しい甘さのチョコレートで、上品な苦味のあるチョコレートを中に閉じ込めた2層構造。
2種類のカカオが口の中で融合し、カカオの味わいや香りがより体感できるひと口チョコです。
カカオの産地のこだわり(*2)
外側のチョコレートのカカオマスは「ガーナ産」カカオ豆を使用。
強いチョコレート感や豊かなコクが特徴です。口に入れた瞬間のマイルド感を演出しています。
内側のチョコレートのカカオマスは「エクアドル産」カカオ豆を使用。
華やかな香りと上品な苦味が特徴です。
独特の香りと心地よいほろ苦さが口の中で徐々に広がります。
(*2)カカオマスの原料原産地と製品に占める割合:ガーナ産32%、エクアドル産36%
カカオ分74%のこだわり
ハイカカオチョコレートの開発の目安としたのはカカオ分70%以上。おいしさを追求した結果、「74%」のチョコレートにたどり着きました。
口どけのこだわり
2種類のチョコレートそれぞれの口どけや硬さを調整し、スムーズかつ一体感のある食感を実現しました。
