～リリースコメント～
ＣＢＯ・中田英寿が企画参加！
ワインに合う大人のためのハーベスト
「ハーベスト ウェルメイド・4種のチーズ」
「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ ～バルサミコ酢仕立て～」
「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ ～4種の胡椒仕立て～」
新発売
東ハトは、10月19日より、「ハーベスト ウェルメイド・4種のチーズ」と
「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ～バルサミコ酢仕立て～」を
リニューアル新発売するとともに、
「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ～4種の胡椒仕立て～」を新発売いたします。
◆ハーベスト発売30周年記念商品として誕生した「ハーベスト ウェルメイド」
薄焼きビスケット「ハーベスト」(昭和53年発売)は、お菓子職人のこだわりの技術から生まれる、
まねのできないおいしさで、長年多くのお客様にご愛顧いただいています。
発売30周年を迎えた2008年、執行役員CBO(チーフ・ブランディング・オフィサー)である
中田英寿が参画する開発プロジェクトのもとに、30周年記念商品として、
「ハーベスト ウェルメイド・4種のチーズ」と
「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ～バルサミコ酢仕立て～」
(ともに、2008年10月20日発売）が誕生しました。
「ハーベスト ウェルメイド」の"Well－made"とは、「よくできた」、「手がこんだ」という意味で、
従来の「ハーベスト」とひと味違う、「こだわりのおいしさ」を表現しています。
◆商品コンセプトは、「ゆったり寛ぐ夜のひとときに、ワインとともに楽しみたい、ちょっと贅沢な、
大人のためのハーベスト」従来の「ハーベスト」は、紅茶やコーヒーに合う甘い焼き菓子ですが、
「ハーベスト ウェルメイド」は、ワインに合う「甘くないハーベスト」。甘さを抑え、
塩味をきかせた風味豊かなチーズ味に仕上げました。ゆっくり寛ぐ夜のひとときに、
ワインとともに楽しんでいただきたい、大人のための焼き菓子です。
◆4種のチーズのこだわり
4種のチーズ(クワトロ・フォルマッジョ)の組み合わせは、イタリア料理でよく使われる
アレンジです。「ハーベスト ウェルメイド」は、イタリア生活の長かったCBO・中田英寿の
提案により、4種のチーズを組み合わせることで各々のチーズの特徴を生かし、
より深みのあるチーズの味わいを引き出しています。
◆ワッフル模様のこだわり
「ハーベスト ウェルメイド」は、生地の表面に、従来のハーベストにはない「ワッフル模様」を
型押しすることで、より香ばしく、パリッとした食感に焼きあげています。
従来のハーベストより少し堅めの食感に仕上げたことで、よりしっかりとチーズの味わいを
感じることができ、ワインとともにじっくり味わえる、独特の美味しさが生まれました。
◆2009年、リニューアルのポイント
2008年10月20日に発売した「ハーベスト ウェルメイド」は、11月のボジョレー・ヌーボー解禁、
クリスマス、年末年始などのワインの需要の高まりとともに、多くのお客様にお楽しみいただき、
その後もご好評をいただいております。発売1周年を迎える2009年10月、
「ハーベスト ウェルメイド・４種のチーズ」と
「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ～バルサミコ酢仕立て～」は、
ご好評いただいた点を活かしながら、より美味しくなって新登場いたします。
パッケージも、発売当初の黒をベースにしたシンプルなデザインを活かしつつ、
より美味しさを感じられ、店頭でも目立つデザインに一新しました。
「ハーベスト ウェルメイド・4種のチーズ」
「ハーベスト ウェルメイド・4種のチーズ」は、チーズの王様と謳われる
パルミジャーノレッジャーノと、チェダーチーズ、クリームチーズ、
ゴルゴンゾーラチーズの4種のチーズを使用。生地にワッフル模様を型押しすることでパリッと
香ばしく焼きあげ、甘さを抑えた大人の味わいに仕上げています。
今回のリニューアルでは生地の配合を見直し、チーズの配合量を増やすことで、
さらにパリッとした食感と、より深みのあるチーズ味に仕上げました。
「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ ～バルサミコ酢仕立て～」
「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ ～バルサミコ酢仕立て～」は、
カマンベールチーズ、チェダーチーズ、クリームチーズ、パルメザンチーズの4種のチーズを
使ったチーズクリームをチーズ風味のハーベストでサンドしています。
CBO・中田英寿のアイデアでイタリア料理の手法を取り入れ、
クリームにはバルサミコ酢をアクセントとして加えることで、フルーティな香りとコクのある、
味わい深いチーズクリームに仕上げました。今回のリニューアルでは、
新たに「ハーベスト ウェルメイド・4種のチーズ」と同じ「ワッフル模様」を型押しすることで、
生地をよりパリッと香ばしく焼きあげ、チーズクリームはバルサミコ酢の風味をアップして、
よりフルーティで風味豊かに仕上げています。
◆新商品「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ～4種の胡椒仕立て～」
今回、「ハーベストミニ ウェルメイド」には、チーズクリームにスパイスをきかせた、
「ハーベストミニウェルメイド・4種のチーズ～4種の胡椒仕立て～」が新登場いたします。
ワッフル模様の生地には、パルミジャーノレッジャーノ、チェダーチーズ、クリームチーズ、
ゴルゴンゾーラチーズの４種のチーズを使用し、チーズクリームには、
CBO・中田英寿のアイデアを活かして、ブラック、ホワイト、グリーン、ピンクの4種の胡椒を
練り込みました。フルーティな
「ハーベストミニ ウェルメイド・4種のチーズ～バルサミコ酢仕立て～」に対し、
さらに甘みを抑えて、より男性好みのスパイシーな味わいに仕上げています。