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輝く笑顔になる素作り♡
愛知県尾張旭市
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【 Lupinus 】ルピナス
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純粉糖
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レシピの材料を見て
粉糖と書かれてるけど
どれを使っていいの？
って思いませんか？
粉糖って言っても種類があるんですよ。
(粉糖とはグラニュー糖を粉末状にしたもの)
粉糖の種類４種
⚫︎ 純粉糖
⚫︎ 粉糖・オリゴ糖入り
⚫︎ 粉糖・コンスターチ入り
⚫︎ 泣かない粉糖(トッピング用)
⚫︎ 純粉糖
⚫︎ 粉糖・オリゴ糖入り
⚫︎ 粉糖・コンスターチ入り
⚫︎ 泣かない粉糖(トッピング用)
純粉糖
⚫︎ グラニュー糖１００%、混ぜ物無し。
⚫︎ 水に溶けやすい。ゆっくり固まる。
温度や湿気に敏感。固まりやすい傾向。
湿気を吸うと固まり使いにくくなる。
粉糖・オリゴ糖入り
⚫︎ サラサラで固まりにくい。
⚫︎ 水に溶けやすい。ゆっくり固まる。
⚫︎ ダマになりにくい。粘りがある。
粉糖・コンスターチ入り
⚫︎ サラサラで固まりにくい。
⚫︎ 水に完全に溶けにくい。ダマになりやすい。
⚫︎ 純粉糖、オリゴ糖入りより乾くのが早い。
スーパーでよく見かける。
泣かない粉糖
⚫︎ 水分を吸収しにくく、溶けにくい。
⚫︎ デコレーション用の粉糖
初心者さん向きのアイシングクリームは
オリゴ糖入りの粉糖です。
クッキー生地にも使えるので
オリゴ糖入りのものを用意しましょう♡
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