こんにちは😃
LUONTO COFFEE(ルオントコーヒー)です(o^^o)
昨日の19時に浸けておいた水出しコーヒー。
常温で18時間経ちました。
スッキリ香り良し(o^^o)
bagを取り除いて冷蔵庫に入れ、冷やします。
(bagを取り除く際、ギュッと絞ると雑味が出てしまうので、優しく取り出して下さい。結構コーヒー液を吸っているのでもったいないですが…
私は別のグラスにギュッと絞り、少しミルクを入れてカフェオレにして飲みます^ - ^)(ミルクは雑味のあるコーヒーと良く合う)
今日の午前はエチオピアの豆を焙煎しました^ - ^
エチオピアは原産国で行われるのハンドピックが丁寧なので、
焙煎前のハンドピックはほとんどする必要がありません。
しかし焼いてみると、未熟豆がちらほら混入していることが分かります。

少し薄い色になっている豆を丁寧にハンドピックします。

エチオピアはこの未熟豆をハンドピックしないと、一粒混入しただけでカップの味が悪くなります。
午後はアイスコーヒーブレンドを焙煎します^ - ^
いつもありがとうございます(*´꒳`*)
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