すし検定　

「すし検定」なるものが来春！

すしに関する基礎知識をクイズ形式の

一般向けの「すし検定」

一定の基準をクリアした場合に証明証などがプリントできるような仕組みを検討中だそうだ

また、海外で人気のすし店の向上を目指し

外国人を対象にした「すし職人認定制度」も創設するそうだ