こんばんは
アンチョビです
ブログご訪問
ありがとうございます
今日は
仕事の合間に歯医者さんに行き
抜歯となりまして
ションボリしております
今日は
副菜を何点か作りました
菜の花の白和え
私は菜の花が大好きでして
この時期見かけたら
すぐ買ってしまいます
生の高菜が珍しいので買いました
味は、
白だし・塩・薄口醤油のアッサリです
ちりめんじゃこも入れ
香ばしく炒めました
ピクルス
揚げさつま芋の
野菜に塩は振らず
酢・水・塩・砂糖・にんにく・ローリエ
で漬けました
にんにくが効いて美味しいです
甘レモンソース
間引き菜と日野菜の
ソースは
水と砂糖の同量を煮きり
とろ〜っとしたらレモンを入れ
少し煮て完成です
濃いハチミツレモンみたいなお味
ですが、醤油を足すと
おかずの味になります
少し掛けるだけで済むので
重宝しますよー
お出汁酢の物
ブロッコリーとオレンジカリフラワー
間引き菜も日野菜も
小さな大根みたいな感じです
合わせ出汁に鰹節を入れ
やわらかい酢の物にしました
の木綿豆腐和え
オレンジのカリフラワーは
とても綺麗なので、たまに使います
野菜の食感が欲しいので
ブロッコリーは、余熱30秒で
引き上げました
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ありがとうございます
明日も良い1日に
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