こんばんは
アンチョビです
ブログご訪問
ありがとうございます
今日は
本当に寒かったですね⛄️
風邪を引かないよう
耐えないと
ですね
ですね今日は
🎈『おでん』のみです
お恥ずかしながら
ごく普通のおでんです
今回の具材は、
大根・卵・厚揚げ・
こんにゃく・ちくわ・
ごぼう天・平天にしました
大根・卵は下茹でし。
その他、手羽先以外の具材は
湯通しし油を抜いてます
合わせ出汁に
直接、手羽先を入れ
酒・薄口醤油・濃口醤油・
みりん・砂糖で味付け
そこに具材を入れ少し煮たら
昆布茶を少し入れます
昆布茶を入れる事により、
昆布の風味が増し
ちょうど良い塩分となり
うま味が出ます
寒い日のおでんは
美味しいですね
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最後までお読みいただき
ありがとうございます
皆様にとって
明日も良い一日になりますように