自分のスキルに自信が持てる！JSAアイシングクッキー認定講師講座

東京都足立区新田
アイシングクッキー教室

Lunaria（ルナリア）

かわいくてときめくお菓子を作る喜びを届けたい♪
初心者様から資格取得まで丁寧にお伝えします♪

JSAアイシングクッキーマスター講師
しかたちひろ　です

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『JSAアイシングクッキー講師認定講座』は

JSA（日本サロネーゼ協会）が日本で初めて作ったアイシングクッキーの資格を取得できる講座です

こんな方におすすめ

♦アイシングクッキーを基礎から学びたい方

♦アイシングクッキーの技術をもっと身につけたい方

♦夢中になれる趣味を見つけたい方

♦自宅で教室を開きたい方

♦お菓子教室のメニューを増やしたい方

講座を受講すると…

♦アイシングクッキー作りに必要な技術をほぼ網羅した内容を学べる

♦アイシングクッキーの基礎から61種類の技術を学べ、クオリティの高いアイシングクッキーをつくることができる

♦道具もセットで１からでもアイシングクッキーを始められる

♦順を追って１つ１つしっかり学び、卒業試験をクリアすることで自信を持って講師として活躍できる

♦確かな技術で幅広いデザインのクッキーを作れるようになる

JSAアイシングクッキー認定講師講座は過去講師を7000人以上輩出している人気講座です

資格取得後のサポートも充実していて講師のみが受講できるスキルアップ講座の開催や

同じ想い・志をもった講師仲間との横のつながりを持てることは心強く魅力の１つです♪

当教室でも受講が可能です。

JSAのマスター講師として受講される皆さんが自信を持って卒業できるまで

アフターフォローも含め全力でサポートさせていただきます♪

*-*-*-*-*-*講座の詳細*-*-*-*-*-*-*

Lesson１～アイシングクッキー作りの基本を学ぶ～

・食べて美味しい！アイシングクッキーにぴったりな配合のクッキーの作り方

・アイシングの練り方

・アイシングの固さの見極め

・コルネの作り方

・色の付け方

・パイピングの描き方

・塗りつぶし・なじみ模様（矢羽根・ツィード・ドット・ハート）
まずは基本が肝心！おいしく美しいアイシングクッキーが作れるように、基本をしっかりと学びましょう。

Lesson２～なじみ模様を極める～

・アルミ板を使用したオリジナルクッキー型の作り方

・パーツの乗せ方

・デザイン力を身に付ける（スクエアクッキーにワンピースとバッグのオリジナルデザイン）

・陥没しない塗りつぶしテクニック

・細かい馴染み模様3種（フラワープリント・ローズ・リーフ）

オリジナル型作成やオリジナルデザインが描けるようになれば、世界に1つだけのアイシングクッキーを作れるようになります。

Lesson３～細かいパイピングを極める～

・サーモンピンクやミントグリーンなど、ベビーカラーの作り方

・シルエット作成（アニマル・イニシャルなど）

・ぷっくりキルティングの塗りつぶし方

・キラキラに仕上げる方法

・細かいレース(ダブルレースやトリプルレース・CSエレガントレースなど）
女の子なら誰もが大好きなガーリークッキー！細かいパイピングも習得して、繊細なアイシングクッキーも作れるようになりましょう。またシルエット技法をを学ぶことで、フリーハンドでは難しいキャラクタークッキーや大量の同じデザインのクッキーを作ることが出来ます。

Lesson４～口金絞りを極める～

・シャビーシックカラー4色（アンティークカラー）の作り方

・お花絞り（デイジー・5枚花・リーフ・コサージュ）

・リボン絞り
口金絞りを極めれば、クッキーが一気にかわいく本格的に！

ドレスにのせたり、花かごにしたり、角砂糖にのせたり・・・アイシングクッキーの幅が広がる、講師としては欠かせない技術です。

Lesson５～シュガーペーストを極める～

・ブルークレールの着色方法

・シュガーペーストの型抜き　立体フリル2種（スタイリッシュフリル・エレガントフリル）の作成　

・リボンの作成法　

・キルティング模様の型押し

・テクスチャーマットの使用法

・アートスティックやナイフの使用法

・シュガー用マットのオリジナル作成法

・クッキーへの美しい貼り付け方（より高度なアイシング

・ブラッシュエンブロイダリー（刺繍風アイシング）・ジグザグ絞り
これを作りたくてJSA講座を受講される方も多い大人気のデザインです。

少し高度な刺繍風アイシング（ブラッシュエンブロイダリー）やシュガーペーストを使用して、今海外でも流行りの立体的なクッキーを作りましょう。ティファニーブルーの着色法やシュガーペーストの技術をたくさん学ぶことで、ウェディング用のギフトやオーダーにも役立ちます。

Lesson６～デザイン力を極める～

最後のレッスンは卒業制作。

大きなクッキーをイメージした土台に、2時間めいっぱい使って今まで習った技術を活かしいくつかの課題を取り入れてオリジナルデザインのアイシングをして卒業制作試験を兼ねた作品をお作りいただきます。
講座内で試験を行うことで、ご卒業後すぐに講師としてレッスンをできます。（認定講座含む）
また受講するだけで講師になれるのではなく、試験に合格することで自信をもって講師として活躍していただけます。（不合格の場合は、別日に再試験を行います）

《受講期間》

1レッスン2時間×6回

（1日に2レッスン×3回など、ご自身のスケジュールに合わせて調整できます）

《日時》

10:00開始

各月のレッスン可能日で開催いたします。

希望日程がある場合はご相談ください。

レッスンを進めるペースなどできる限りご希望に添えるようスケジュールを調整しますのでまずはご相談ください。

対面　or オンラインどちらでも受講いただけます

オンラインではZoomを使用して進めていきます。

Zoomに不慣れな方、使い方に不安がある方は事前に接続確認などしますのでご相談ください

《受講料》