「酵素」についての勉強会に
出席した時のお話しと
食べ物の味を感じる「味蕾」
人間って
味蕾の数少ないのですね？！
酵素と味蕾
【酵 素】
先日
「酵素」に関する勉強会に
出席しました
その中で
コアラが食べているユーカリには
毒性があって
人間は食べることができない
というお話がありました
ユーカリは種類が多くて
３００種類以上
コアラが食べるユーカリは
種類が決まっていて
３０種類ほどだそうです
コアラは毒性のあるユーカリを
消化できる酵素を
持っているわけですが
コアラの赤ちゃんは
ユーカリを消化できる酵素を
初めは持っていないそうです
コアラママは自分の盲腸で
「パップ」と言われる離乳食を
作るのですが
離乳食のパップとは
「糞」のことなのだそうです
「糞」を食べて
赤ちゃんコアラも徐々に
酵素を取得できていくのですね
コアラは
何故そこまでして
ユーカリを食べることに
こだわるのか・・・
他の動物が食べないユーカリを
食べらるように進化した結果だとか
【味 蕾】
人間の舌には
食べ物の味を感じる
「味蕾」があります
赤ちゃんの時は10,000個くらい
年を重ねると共に減っていき
4,000個くらいに
NPO
日本メディカルアロマテラピー協会の
東京理事校
岸本芭瑠美先生の
アドバイザー復習会でお話しがあった
オススメの本
表紙が可愛い
「味と匂いのよもやま話」
酵素の勉強会に出席した時
たまたま読み進めていたのですが
その中に動物の味蕾の数も
書いてあって
動物は味蕾の数が多くて
びっくりしたのです
ウサギ 1万7千個
ウシ 2万5千個
草食動物は
自分が食べられる草を
舌で探しているってことで
酵素の話と
結び付きました
コアラの味蕾の数は
載っていませんでした
検索しても残念ながら
なかったのですが
コアラも草食動物ですから
味蕾の数も
多いに違いありません
それで自分が食べられる
ユーカリを探し当てられるのですね
コアラは
嗅覚も鋭いそうです
ナマズの味蕾はなんと
10万個
だそうです
泥の中に住んでいるから
食べるものを
厳選する必要があるようです
【アロマの話少し】
ユーカリ繋がりで
精油のユーカリの話です
結構ブログで書いているのですが
ユーカリ精油には
抗菌効果がある
と紹介されることが多いです
ユーカリ精油は
分子構造からみても
フェノール係数からみても
抗菌力はあまりないのですが
確かに
どの精油にも抗菌力はありますが
抗菌力の強さが違います
抗菌力の強さを比較するものに
フェノール係数というのがあります
日本語では石炭酸係数
消毒薬のフェノール（石炭酸）の
消毒作用を１として
どのくらい抗菌力が強いかを表すものです
精油で一番強い抗菌力を示すのは
オレガノ
フェノール係数は２０
ユーカリ
フェノール係数２〜３
フェノール係数が２〜３は
消毒作用としては強くありません
フェノール係数
そんな話も
無料オンラインミニ講座では
お話ししています
ご興味のある方は
ぜひお待ちしております
プロフィールまたはこちらより
特定非営利活動法人JMAA
日本メディカルアロマテラピー協会
ってどういう団体？