城里町の根本さんのおうちで最高級の材料でお味噌つくりに挑戦！

材料：大豆

　　　幻のあけぼの大豆

　　（山梨県身延町産）

麹：自家製。マコモの田んぼで一緒に育ったコシヒカリの玄米使用。

塩：味噌用のブレンド塩

　　国産で販売されている塩（4000種ある中）で、トップ25位以内の塩を使用し、

　　酸化還元力のある”ヒマラヤの岩塩”をブレンド。海塩も多く使っているので

　　ミネラルも豊富。

　＊酸化還元力とは、アンチエイジング・抗酸化作用。

上記の材料をみるだけでもすごいのに、それを使っての味噌つくりはワクワクさせられた一品。ちょうど休みを入れることが出来たので即申し込み

👇

さらにこのまぼろしの大豆の豆乳が大豆の甘さがしっかり出ており、まろやかで最高でした！今まで飲んだ豆乳と比べ物にならないくらいのおいしさ！

大豆の茹で汁と光の塩

👆これ、完成したものですが、麹がたくさん入っているので発酵が早いかも？と

言っていましたが、どんなお味噌になるのかとっても楽しみです。

お昼もごちそうになっちゃったのだけど、根本さんの手作り料理

めちゃおいしいのよ！

特にほうれん草がものすごく甘い！！

人参の色とっても鮮やかですごいでしょ（これ、人参ジュースのしぼりかすだって）

ご飯も竈門で炊いたものなんです。炊飯器目じゃないうまさかまどのご飯は美味しい

自然いっぱいの土地で、ほとんど手作りされており、塩にもこだわっていて

お味噌用にブレンド依頼したお塩を使って作るものは贅沢ですよね！

すべて体に優しいものばかりで、根本さんの人柄がガッツリでていて

素晴らしい方に巡り合えたことに感謝します。

根本さん、ありがとうございました。

根本さんは、いろいろ活動されており、マコモで作った円座やマコモでしめ縄作りなどのワークショップや、無肥料・無農薬の自然栽培で育ったホーリーバジルの種を希望者に無料で送ってくださることもしてくれました。

私もこれからいろいろ学ばせてもらおうと思いました。

そして【自然栽培の魅力】にどんどん入り込んでいきそうな感じかな～なんて考えながら運転していると…ん？

ふと見上げると雲が🌈色になっていた！赤信号だったので、車の中から一枚

奇麗だったよ～～

㎰：お土産に頂いたほうれん草と白菜を夕食に作ってみたら、

　「こんな甘いほうれん草初めて食べた！」とみんなびっくりし、白菜の味噌汁も

　いつもの味噌汁よりおいしいって♪

　初めて飲む豆乳も濃厚でおいしくいただけたようです。

　満足そうな笑顔に感謝　幸せな時間に感謝