冬場のあったかメニューには
酒粕を使用した物がありますね
酒粕は発酵食品なので
癌の身体には良さそう
と思っていても、元来がお米ですし
甘酒などはカロリーも高いなど
懸念していました。
また、癌の人は
糖質制限
をする必要があるので
酒粕自体の糖質としての性質で
急激な血糖値上昇があると困ると思い
血液検査で血糖値測定をしてみました。
写真の様に酒粕 ２０g
を生のまま食べて
３０分後の血糖値を測定しました。
３０分後の血糖値 ８７mg/dl
（空腹時７０～１０９mg/dl）で
空腹時血糖と同等でした
という事は、酒粕だけなら食べても
急激な血糖上昇は起こらないことが
判明致しました
糖質制限していると酒粕はNG
と言っている医師や栄養士が居ましたが
この様に、食後血糖の上昇がなければ
酒粕そのものは問題ないと解釈し
私は食べています
。
酒粕には栄養が豊富なので
生食や少し焼いて
どちらもそのまま頂いています
素のお味は美味しいですよ～
どうしても、甘くしないとダメな人は
オリゴ糖を使うと多少甘さが出ます。
そうすると、お通じがMAX良くなります
酒粕を使用した物がありますね
酒粕は発酵食品なので
癌の身体には良さそう
と思っていても、元来がお米ですし
甘酒などはカロリーも高いなど
懸念していました。
また、癌の人は
糖質制限
をする必要があるので酒粕自体の糖質としての性質で
急激な血糖値上昇があると困ると思い
血液検査で血糖値測定をしてみました。
写真の様に酒粕 ２０g
を生のまま食べて
３０分後の血糖値を測定しました。
３０分後の血糖値 ８７mg/dl
（空腹時７０～１０９mg/dl）で
空腹時血糖と同等でした
という事は、酒粕だけなら食べても
急激な血糖上昇は起こらないことが
判明致しました
糖質制限していると酒粕はNG
と言っている医師や栄養士が居ましたが
この様に、食後血糖の上昇がなければ
酒粕そのものは問題ないと解釈し
私は食べています
。酒粕には栄養が豊富なので
生食や少し焼いて
どちらもそのまま頂いています
素のお味は美味しいですよ～
どうしても、甘くしないとダメな人は
オリゴ糖を使うと多少甘さが出ます。
そうすると、お通じがMAX良くなります