フランスパンの神様 ビゴ氏 死去

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 「ルナノーヴァ」 です

兵庫西宮の自宅で

初心者から上級者まで学べる

イタリア料理教室を主催しています

開業支援講座始まります。

レシピ、メニュー提供も承ります

→講師プロフィール

→今の私のわけ

このブログは 

イタリア料理教室を主宰している

私という人柄を

知って貰う材料にと始めました。

・この春大学1年生になった娘との日常、

・2014年に再婚した

5歳年下の相方(オット)との日常、

 と

・2009年から始めた

イタリア料理・手打ちパスタ料理教室ルナノーヴァの事、

・普段使いできる簡単レシピ 

を  

気ままに書いています。 

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※ ビゴの店 Facebookより

兵庫県芦屋にある

「ビゴの店」創業者、パン職人の

フィリップ・ビゴ氏の訃報が届きました

→ビゴの店

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→フランスパンの神様 ビゴさん死去

→フィリップ・ビゴ氏が死去

高校卒業後２年通った

調理師専門学校の特任教授で

辻学園 調理・製菓専門学校

ペラペラの関西弁で繰り出される特別授業は

ユーモアたっぷりで、笑い声の絶えない

人気の授業だったと記憶しています。

専門学校は１年通学が多いけど、

２年通うと過ごす時間が長い分

和食、フレンチ、イタリアン、スペイン料理

洋菓子、和菓子、ホテルサービス、経営学など

専門的な勉強が加わり

先生との距離も近くなり

ビゴ先生も

個別でも、フランスの話、フランス料理の話、

フランス語の話、パンの話など

気さくに優しく、いろいろ話してくださった思い出があります。

卒業後

イタリア料理専門店に就職し、

兵庫県西宮市で一人暮らしを始めて

いろんな人に出会うと、

「ビゴの店のパンが好き」

「フランスパンはビゴで買うって決めてる」

など、

多くの声を聞くにつれ

神戸の人に、愛され、親しまれているのがわかりました。

ビゴ氏がもたらしたものは、

広く、大きく、計り知れないものでしょう。

そして、受け継がれていくことを願います。

ご冥福を祈ります。

今日もなにげなく、いい1日を。

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