今日の私のランチ
お野菜たっぷり焼きそばです
今日は豚肉じゃなく、冷凍してあった
ホタテと鶏むね肉の細かくしたの入れました
材料
ホタテ、鶏むね肉、しめじ、ピーマン
にんじん、キャベツ、もやし
火の通りにくいものから炒めていき
中華そばを入れて、野菜ブイヨンとペッパーで
味付けし・・
最後は濃い味にならないようにビクトンソースで
味付けします
多くない？・・で少々取り分けました
お野菜たっぷり過ぎました
いぶりがっこタルタル開封してるから
早めに食べないと・・と
昨晩ポテトサラダ作りました
じゃがいもに対して野菜多くない？
材料
じゃがいも、にんじん、たまねぎ
きゅうり、ハム、たまご
きゅうりと玉ねぎはスライスして
塩水にしばらくさらして水気かるく絞ってます
にんじんは、縦十字に切りこみいれて
スライスした半本をレンジでチンして
さましておきます
じゃがいもは今回は電気圧力鍋で蒸しました
つぶし過ぎないようにザクッとつぶします
これらを混ぜて、いぶりがっこタルタルと
ペッパー少々入れて混ぜます
最後に上の材料に対してゆで卵２個入れました
もっと入れても良いですね
大量に出来てしまいました
大きいタッパー満杯
でも・・これ・・おいしい
お代わりしてしまいました
冷凍してあったコストコのグレープ
デザートに添えて出来上がり
今日も野菜たっぷり、美味しく頂きました
今日のこの投稿・・編集時に昨日の私のランチの投稿を
誤って削除してしまいました
大したものも作ってないのですが・・
いいねして頂いておきながら・・すみません
昨日の私のランチです
大根菜めし
鶏むね肉と白ネギの焼き鳥たれ炒め
豆苗とリチャムの卵炒め
いぶりがっこタルタルつかったコールスロー
手間かかってそうな大そうなネーミングですが
大したものは作っておりません
記録に・・画像だけ残させて頂きます
昨日も美味しく頂きました
