ヨーグルト出来ました。

昨日書いた記事はこちら

久々に作るのでちゃんと出来るかな？と心配でしたが

しっかりしたヨーグルトができました。

これで、菌を大切にすれば

しばらくヨーグルトの心配はないかなぁ

作り方を書きます。

ヨーグルトを作ります＾＾
まぁ買えたのは、砂糖入りのヨーグルトでしたが
菌は入っているので作れると思います。
種を何にするかで味が違います。
お試しあれ～～～

今回のはプロバイオティクスのちょっと酸味の少なめのヨーグルトです。

ウマウマでした～～～

用意するもの

• 牛乳(500ml)
• ヨーグルトの種菌(50ml)
• ヨーグルトを作る容器

私は保温用ポットで作りました。（電気がいらないポット）

保温の心配が少なくて済みます。

作り方

1. 牛乳を鍋で温めて40℃くらいし、種菌を入れてスプーンで攪拌（かくはん）します。熱すぎると種菌が死んでしまうのでヨーグルトになりません。
2. 煮沸消毒した容器に「①を入れて40℃くらいを保つ。40℃に保つ為に発泡スチロールなどに入れておくといいです。
3. 8時間から半日くらい寝かせるとヨーグルトになっています。次回の種菌として別の容器に少量取り分けておくと次も作ることができます。
4. 冷蔵庫で冷やせば完成

40℃というのは種菌が活発に動く温度です。

温度が低くても発酵時間が長くなるだけでもヨーグルトはできます。

温度計がない場合は高温では種菌が死ぬのでひと肌程度に温めてください。