イギリスでは
1ヶ月間つけ込んだ
ミンスミートを
パイの中に入れて焼きます
サロンドルミエールのミンスパイ
ところで
パイとは何でしょうか
それは
鳥の種類お名前です
カササギ （Canvaより）
という鳥を
パイと呼びます
日本のカラスと同じように
いろいろな物を巣へ運び
巣の材料にしてしまうのです
どんな食材でも
中に包んで焼いてしまう
パイの料理は
まるで
カササギの巣作り
なんて素敵なネーミングなのでしょう
それにしても
毎日焼くって大変です
それはきっと
ご家族の健康を
考えてのことなのでしょうね
材料に含まれる
レーズンやカラントには
ポリフェノールやアントシアニンがたっぷり
11月から12月のクリスマスにかけて
日照時間が短くなる時期です
暗くなるのが早いイギリスで
目が疲れないように
健康を崩さないように
毎日美味しく食べていたのでは無いかと
想像しました
理にかなった
お菓子なのですよね
手間暇かかるので
量産できないのが残念です
ご興味お持ちいただけましたら
嬉しく思います！！
毎年
1か月ほど
ミンスミートを寝かせて
満を持して
11月からサロン教室に
ミンスパイを登場させます
私のミンスパイは
バッキンガム宮殿で
晩餐会があるたびに
お呼びがかかり
お菓子を作っていた
どうぞお楽しみに！！
ミンスパイ イメージです
自宅サロン教室 ；
東急目黒線「武蔵小山」駅 徒歩4分
＜11月開催サロン教室情報＞
英国式ティーマナーズクラス
「シュークリームのお召し上がり方レッスン」
11月 19日水曜日 12時から
11月 22日土曜日 13時から
ご参加費用 6000円
2022年11月 イメージです
国際マナーズテキストクラス
1年間でマナーズブックが完成！
「コース料理とお飲み物」
英国式の朝食でテーブルマナーレッスン付き
11月 20日木曜日 12時から
11月 23日日曜日 13時から
ご参加費用 7000円
イングリッシュブレックファスト(2023年3月)
イメージです
拙著
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