さて
目の前に
様々な食材が乗った
スリーティアーズが登場致しました
レストランが嗜好をこらした
素敵な品々が並んでいます
もう眺めているだけで
幸せですよね
「お好きなところからお召し上がりください」
ウェイトレスさんからの
一言で気持ちも楽になります
しかし
どこから食べても良い
というお食事ではありません
アフタヌーンティーとは
「英国のお紅茶の芸術」
と呼ばれており
日本の
「茶道のお茶会」
同等の
格式があります
では
今更聞けない
アフタヌーンティーのいただき方
始めたいと思います！！
最初に
この三段のシルバー
こちらは英国のスリーティアーズです
ティアーズとは
地層などの「層」
という意味で
お皿を3層にして3枚も
持ち運べる便利なシルバーです
ヴィクトリア女王の時代
9つも戦争を行っていて
戦地へ行くなど
また
アフタヌーンティーが盛んになり
バトラーさん不足を補う為に
開発されました
実は
日本で散見する開閉式のものではなく
しっかりとお皿を支えられる
シルバーです
3段となっているのにも
理由があります
こちらには
お客様がおかわりする時の
食材を乗せていたので
・セイボリー
・スコーン
・スイーツ
と3種類を1皿ずつに乗せて
シルバーで一気に運ぶためでした
こちらをテーブルの上に置いて
さあ！何から食べ始めましょうか！！
アフタヌーンティーは
全てのお食事が
一気にテーブルの上に置かれていますが
3コースのお食事
となっております
コース料理をいただいて
それが一方通行であることは
ご存知ですよね
前菜のお皿を残しておいて
メインの後にいただく事は
できませんよね
全てお皿は引き上げられて
次のお食事が運ばれるのが
コース料理となっております
つまり
3コースのアフタヌーンティーは
さかのぼることが出来ません
では
何から最初にいただきますか？
答えは
サンドウィッチなどセイボリーからです
英国では
いろいろな食材をはさんだ
サンドウィッチのご提供がございますが
日本ではおしゃれで可愛い
話題性あり季節感ありの
素敵な品々がご提供されますね
では
どのようにお召し上がりになりますか？
スリーティアーズに手を伸ばして
摘まんでパクッといただく？
それでは
アフタヌーンティーの格式が下がります
例えば
茶道のお茶会などで
和菓子をいただく時に
大皿から直接
和菓子をお口に運んでいる
人が同席されていたら
その場の雰囲気を悪くしませんか？
和菓子は必ず
お懐紙の上に取り分けますよね
アフタヌーンティーも同じでございます
もしスリーティアーズに
サンドウィッチなどのセイボリーが乗った
お皿が置かれていたら
スリーティアーズから
そのお皿を引き出して
ご自分用のケーキ皿に取り分けます
全て？
好きなだけ？
1個だけ？
それは
拙著をご参照くださいね
自宅サロン教室 ；
東急目黒線「武蔵小山」駅 徒歩4分
＜9月開催サロン教室情報＞
英国式ティーマナーズクラス
「素敵なチーズのお召し上がり方レッスン」
9月24日水曜日 12時から
9月27日土曜日 13時から
ご参加費用 10000円
2022年 ズームレッスンでのチーズのいただき方
イメージです
国際マナーズテキストクラス
1年間でマナーズブックが完成！
「テーブルコーディネート 1」
朝食でのテーブルマナーレッスン付き
9月25日木曜日 12時から
9月28日日曜日 13時から
ご参加費用 7000円
イングリッシュブレックファスト(2023年3月)
イメージです
拙著
サロンドルミエール ホームページ
サロンドルミエール インスタグラム
サロンドルミエール Facebook
サロンドルミエール ツイッター
