メアリー２世とウィリアム３世の時代
（１６８９年から１６９４年） ／ (１６８９年から１７０２年)
・ケンジントン宮殿
・ウィンザー城
・ハンプトン宮殿
では
チョコレートキッチンを作るために
大がかりな改装がなされました
特に１６９０年代から
ハンプトン宮殿の東側にある
噴水の庭園に面した
宮殿の大がかりな改修を担当したのは
セントポール寺院などを改修したことでも有名な
クリストファーレン氏だということが
伝わっています
ハンプトン宮殿(wikipediaより)
英国王室は
上流層の英国民へ
公共の住居を提供すると共に
チョコレートやお菓子類を製造するために
専用の部屋を噴水庭園側へ増設しました
また
・カカオ豆の購入費用
・大がかりな設備の増設
・チョコレート職人の召し抱え
など
かなりの費用を投資しました
クリストファーレンによる改修工事で
ハンプトン宮殿の
チョコレートキッチンは１階に設けられ
他にも高価なスパイスやナッツが備蓄されました
キッチンでカラメリゼした香りや
カカオを焙煎する香りは
蒸気を利用した
当時の最先端の技術
スモークジャックを通じて
外に排出されていました
スモークジャック(wikipediaより)
これら全ては
英国王室の
寛大さと威厳を示すためでした
宮殿一帯には
素晴らしいお菓子の香りが
漂っていたと考えられます
特に
噴水庭園を散策している
海外からの訪問者や
上流階級の方々にとって
チョコレートなどのお菓子を作っている
キッチンの風景や漂う甘い香りは
海外植民地と貿易力による
英国王室の繁栄を印象付けました
ハンプトン宮殿東側(wikipedeliaより)
１７０１年には
ウィリアム３世の為に
彼の部屋に通じる階段の近くに
チョコレートキッチンが作られました
それは
国王がチョコレートドリンクを
要求なさったとき
すぐにお持ちするためでした
国王は朝食の時に
チョコレートドリンクやお菓子などを
召し上がっていました
その時に使用する
チョコレートドリンクのための
シルバーカップやお皿
高価な磁器やオランダのデルフト陶器
また、繊細なガラスの器も
保管されていました
オランダのデルフト陶器（wikipediaより）
１７００年から１７２０年頃に作られた、伊万里焼を模した壺
このチョコレートキッチン
は現在復元されています
高価な器なども
見学することが可能ですよ
いよいよ
2025年が始まりますね
1月は毎年
私の大好きなケーキ
「ザッハトルテ」を
ウィーンの「ザッハホテル」
からお取り寄せして
英国式ティーマナーズクラス
開催致しております
ザッハトルテは
今では
世界中のケーキ屋さんで
散見いたしますが
「ザッハホテル」の
「ザッハトルテ」がオリジナルです
「ザッハティー」と「ザッハコーヒー」も
お取り寄せする予定でございます
自宅サロン教室 ；
東急目黒線「武蔵小山」駅 徒歩4分
＜1月開催サロン教室情報＞
英国式ティーマナーズクラス
「チョコレートケーキのお召し上がり方レッスン」
1月22日水曜日 12時から
1月25日土曜日 13時から
ご参加費用 6000円
お年賀クラス 超お得
2023年1月のクラス イメージです
国際マナーズテキストクラス
1年間でマナーズブックが完成！
「美しい姿勢・所作」
英国式の朝食でテーブルマナーズレッスン付き
1月23日木曜日 12時から
1月26日日曜日 13時から
ご参加費用 7000円
イングリッシュブレックファスト(2024年5月)
イメージです
拙著
サロンドルミエール ホームページ
サロンドルミエール インスタグラム
サロンドルミエール Facebook
サロンドルミエール ツイッター
