3月といえば
いちごの季節
ですね
イギリスでは
いちごの季節に
ダージリンのファーストフラッシュが
インドからイギリスへ届くので
一緒にお召し上がりになります
しかし
イギリスは日本よりも
北に位置しますので
それはだいたい
5月頃です
シャンパンなど一緒に楽しまれて
盛大なティーパーティーを開催するそうです
そのような時に活躍するのが
いちごのシャーロットケーキ
「フレージアケーキ」
シャーロットケーキについては
諸説ありますが
イギリスでは
ジョージ3世のお妃
シャーロット王妃のお名前
と伝わっています
シャーロット王妃は
ドイツの名家
メクレンバーグ・ストレリッツ家の
公女でした
ババロアはドイツ生まれ
ババロアという言葉の意味は
英語でバイエルン地方という意味です
もともと
ドイツで親しまれている
子供達のおやつ
カスタードクリームに
生クリームを混ぜたものを
ゼラチンで固めた冷やし菓子でした
ドイツに瞬く間に広がった
美味しいババロアは
シャーロット王妃を通じて
イギリスに入りました
しかし英国王室では
ホールケーキしか
フォーマルケーキと認めないルールがあるので
ババロアをホールケーキ状の
デコレーションケーキに仕上げました
大粒のいちごは
キャビアボールに飾ります
日本以外にも
いちごが大好き
な国があったのですね
いちごといえば
ウィンブルドンで行われている
世界4大テニス大会
ウィンブルドンテニス大会の
会場内でいただく
「いちごの生クリームがけ」
も有名ですね
実は
いちごの素敵ないただき方は
ロシアから伝わったそうです
ロマノフ式に
いちごを美しく
お召し上がりになる方法など
お伝え致します
ご一緒に
いちごの季節を楽しみませんか？
今年は暖冬
といわれていますが
困ることがあります
それは
いちごの季節が早まることです
すでにもう
2月が旬になってきている
いちご・・・
そんないちごを
ロマノフ式に召し上がりませんか？
ロマノフ家に伝わる
いちごの美味しさを
存分に味わう方法が
英国に伝わりました
いちごを美しいデザートに
してくれる
そんないただき方を
レッスン致します
そして
いちごのシャーロットケーキ
「フレージアケーキ」
手作りしてお待ちします
お召し上がりください
2024年
＜3月開催サロン教室情報＞
英国式ティーマナーズクラス
「素敵ないちごとフレージアケーキのお召し上がり方レッスン」
3月6日水曜日12時から ／ 9日土曜日13時から
ご参加費用 10000円
体験ご参加費用 9500円(←お振込確認後ご予約完了です)
↑ フレージアケーキを手作りしてご用意致します
国際マナーズテキストクラス
1年間でマナーズブックが完成！
「握手と香水とビジネスマナーズ」
English breakfast付き （テーブルマナーの練習）
3月7日木曜日12時から ／ 10日日曜日13時から
ご参加費用 7000円
体験ご参加費用 6500円(←お振込確認後ご予約完了です)
lumiere.cake@gmail.com
こちらまでご連絡いただけましたら嬉しく思います
その他、ラインでもメッセンジャーでもご連絡お待ち致しております
拙著
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