サロンドルミエールの1月は
ウィーンのザッハホテルへ
ザッハトルテを注文させて
いただく事から始まります
空を移動して
我が家へやってくる
ザッハトルテや
お紅茶やカフェ
毎年
楽しみにして頂いている
生徒様へ
お年賀のプレゼントも兼ねて
恒例行事となっております
ザッハホテルのザッハトルテは
1814年頃
フランス革命から始まった
ヨーロッパの騒乱が
ナポレオンの失脚により静まり
ウィーンで開催された講和会議の
晩餐会のデザートに登場した
ドラマチックなケーキです
1814年4月
パリ平和条約が終結され
かのナポレオンは
エルバ島への流刑となりました
しかし
戦後処理
領地再編を巡って
参加国の意見が
全くまとまりませんでした
それは一説には
フランスの外相タレーランの策略が
原因であると伝わっています
毎晩、ブルボン王家が
(お好みでは無いが故に)
ずっと寝かせておいた
ボルドーワインを惜しげも無く開けて
毎日のように美食の晩餐会を開催し
フランス国民は
さもナポレオンによる
被害者であるかのように主張し
その為もあり
全く講和会議が進まない
という凄腕の外相が
フランスを守ることになりました
この時会議に参加していたのは
オーストリア メッテルニヒ
英国 カッスルレー
フランス タレーラン
ロシア アレクサンドル1世
プロイセン ハルデンベルク
全ての国の思惑が
複雑に重なっていて
なかなか結論が出ない状態だったのです
会議に参加していた
オーストリアの外相
メッテルニヒが
ウィーンでの開催を提案します
当時ウィーンで
晩餐会を任された料理長は
フランスの素晴らしい晩餐会と
競うことのプレッシャーで
体調を崩してしまったご様子です
そこで
まだ16才のフランツ・ザッハーが
ザッハーグラズールという
ケーキのカバーリングを発明して
晩餐会に披露する事になりました
ウィーンでの講和会議は
無事に成功し
それから100年後の
第一次世界大戦まで
特に大きな戦争が
ヨーロッパに無かった
という事からも
証明されています
ザッハトルテが提供された
あの素晴らしい晩餐会が
あったからこそ
100年もの間
ヨーロッパに平和が訪れたのでは
ないでしょうか
寒い、寒いと思うと
気持ちと身体が
小さくなりますね
実は
あと1ヶ月半もすれば
桜の開花が始まるのですよ
春を思う気持ちは
世界共通
ヨーロッパでは
イースターと呼ばれている
ホリデーシーズンです
英国では
シムネルケーキをいただき
春の訪れを
お祝いします
2024年
＜2月開催サロン教室情報＞
英国式ティーマナーズクラス
「素敵なシムネルケーキのお召し上がり方レッスン」
2月7日水曜日12時から ／ 10日土曜日13時から
ご参加費用 10000円
体験ご参加費用 9500円(←お振込確認後ご予約完了です)
↑ シムネルケーキを手作りしてご用意致します
国際マナーズテキストクラス
1年間でマナーズブックが完成！
「パーティーの時の会話術」
English breakfast付き （テーブルマナーの練習）
2月8日木曜日12時から ／ 11日日曜日13時から
ご参加費用 7000円
体験ご参加費用 6500円(←お振込確認後ご予約完了です)
lumiere.cake@gmail.com
こちらまでご連絡いただけましたら嬉しく思います
その他、ラインでもメッセンジャでもご連絡お待ち致しております
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