私の自慢のケーキ
それは
ヴィクトリアンサンドウィッチケーキです
イギリスロンドンでいただいた
このケーキの美味しさに驚き
再現致しております
２０２３年１０月
本当に再現できるの？
そうお思いのみなさま
何を隠そうワタクシメ
子供の頃から
美味しいお食事をいただくと
「材料は何だと思う？」
と常に父から質問されて
私の勘が鍛えられました
しかし
素朴なケーキほど
こだわりが必要になります
なぜなら
そのこだわりこそが
素朴なケーキの
鍵となるお味だから
なのです
特に
小麦粉とバター
英国ロンドンの専門校で
複数回
「国際マナーズ＆エチケット」を学び
ビジネスクラス(＊1)に焦点をあてた
国際マナーズ＆エチケットを
Salon de Lumièreのレッスンで
お伝えしております
(＊1) ビジネスクラスとは
王室・皇室・貴族・皇族ではない
私たち一般の方々の事を総称して
ビジネスクラスと呼ばせていただきました
２０２３年１０月の
テーブルコーディネートでは
残念ながら
薔薇が余り手に入らず
カーネーションと薔薇の
アレンジメントになりました
でもやはり
生花のアレンジメントは
テーブルを引き立てますね
実は
ハロウィンというテーマの中で
ヴィクトリアン風のテーブルを作るのは
本当に難しいと感じています
色々試して
このようにハロウィンの
お飾りの場所を
１つにまとめる方向で落ち着きました
2023年10月
ヴィクトリアン風のテーブルで
大切なのは
テーブルセンターを飾る
ピース＝小物達
(写真の左側)
水晶と季節を感じさせる置物
薔薇と同じ色の
アメジストは
そして
１０月下旬に日本に飛来する
白鳥の置物を
センターピースに致しました
全て
会話の糸口となるように
テーブルに配置しているのです
さて
11月のティーマナーズクラスでは
シュークリームのお召し上がり方レッスン
開催致します
ご興味お持ち頂けましたら
嬉しく思います
毎年
1か月ほど
ミンスミートを寝かせて
満を持して
11月からサロン教室に
ミンスパイを登場させます
私のミンスパイは
バッキンガム宮殿で
晩餐会があるたびに
お呼びがかかり
お菓子を作っていた
どうぞお楽しみに！！
ミンスパイ
自宅サロン教室 ；
東急目黒線「武蔵小山」駅 徒歩4分
＜11月開催サロン教室情報＞
英国式ティーマナーズクラス
「シュークリームのお召し上がり方レッスン」
11月 8日水曜日 12時から
11月11日土曜日 13時から
ご参加費用 6000円
2022年11月 イメージです
国際マナーズテキストクラス
1年間でマナーズブックが完成！
「コース料理とお飲み物」
英国式の朝食でテーブルマナーレッスン付き
11月 9日木曜日 12時から
11月12日日曜日 13時から
ご参加費用 7000円
イングリッシュブレックファスト(2023年3月)
イメージです
拙著
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