クリスマスまでいただいた
ミンスパイのペイストリー生地
(外側のサクサクした生地)
なにせ
１１月１２月と食べに食べ・・・
ペイストリー生地を
何度も作りました
余ったペイストリー生地は
冷凍庫に入れて保存
なんといっても材料に
カルピスバターを
使っているのですから！！
そう簡単には
捨てられません
その生地を
新年１月に
ビスケットへと
リメイクするのが
毎年恒例儀式です
「新年ビスケット初め」
と呼んでいます
つまり毎年
リメイクの研究をしています
英国ロンドンの専門校で
複数回
「国際マナーズ＆エチケット」を学び
ビジネスクラス(＊1)に焦点をあてた
国際マナーズ＆エチケットを
Salon de Lumièreのレッスンで
お伝えしております
(＊1) ビジネスクラスとは
王室・皇室・貴族・皇族ではない
一般の方々の事を総称して
ビジネスクラスと呼ばせていたただきました
好みの
アーモンドプードルや
スパイス
砂糖など加えています
理想としているのは
さくさくとしていて
甘いビスケットです
毎回
ビスケットの上面には
「Thank you♡」とか
文字をスタンプしています
今回は
「2023」にしました
2023年
「新年ビスケット初め」
アーモンドプードルを入れすぎて
少し甘すぎた～
まだまだ
余っているので
リメイクします！！
ケーキの素材の中でも
カカオは特別です
ガトーショコラのお召し上がり方を
ご存知ですと
あなたの素晴らしさが
そのまま正しく世界に伝わります
ご興味お持ちいただけましたら
嬉しく思います
サロンドルミエールでは
ウィーンの
ザッハホテルからザッハトルテを
空輸する予定でございます
2023年
＜1月開催サロン教室情報＞
英国式ティーマナーズクラス
「素敵なガトーショコラのお召し上がり方レッスン」
1月25日水曜日12時から／28日土曜日13時から
ご参加費用 6000円
体験ご参加費用 5500円(←お振込確認後ご予約完了です)
↑ ザッハトルテをご用意する予定です
国際マナーズテキストクラス
1年間でマナーズブックが完成！
「パーティーの時の会話術」
English breakfast付き （テーブルマナーの練習）
1月26日木曜日12時から／29日日曜日13時から
ご参加費用 7000円
体験ご参加費用 6500円(←お振込確認後ご予約完了です)
lumiere.cake@gmail.com
こちらまでご連絡いただけましたら嬉しく思います
その他、ラインでもメッセンジャでもご連絡お待ち致しております
拙著
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うれしく思います
