トルコへ旅行した時
お食事が美味しくて
やっぱりトルコ良いなぁ～と思ったのですが
トルコ料理の本を探したにもかかわらず
全く見つけられず
しかも
トルコ語が全く分らないという・・・
残念ながら
トルコのお料理やお菓子のレシピが
１つも解らずに帰国
あれから
何年過ぎたでしょう
今は本当に便利ですね
あの美味しかった
ヨーグルトソースまで
作り方がYoutubeで解るという・・・
今回はこちら
早速作ってみました
ただ 私は
ほうれん草の灰汁に弱くて
そのまま炒めると
後で辛くなります
↑水洗いしても無理・・・
なので
今回は固ゆでにして
加えました
しかも
にんにくが冷蔵庫に無くて
仕方なく多分最近買って
冷蔵庫に放置されていた
黒ニンニクを刻んで入れてみましたっ
ヨーグルトソースが少し茶色になりましたが
全く問題ありませんでした
トルコでは玉葱をよく使うそうです
私も玉葱が大好きです
↑なんでもこじつける・・・
本当に簡単なので
作ってみませんか？？
・・・私のアレンジ・・・
トルコ料理
ほうれん草の温サラダ
ヨーグルトソース添え
＜材料＞
・ ほうれん草 ひと束 少々の塩で固ゆでにして氷水にいれておく
・ 玉葱 1コ みじん切り
・ ニンニク ２片 みじん切り
・ ギリシャヨーグルト 小さい１つ
・ オリーブオイル 適量
・ 塩・胡椒
① フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク１片のみじん切りと一緒に温める
② 玉葱みじん切りを①へ入れて炒める
③ ②がしんなりしたら、固ゆでして一口サイズ切り、固く絞ったほうれん草を②へ入れる
④ 軽く塩・胡椒する
⑤ ヨーグルトにニンニク1片のみじん切りを混ぜ、軽く塩・胡椒する
⑥ ④をお皿に盛り、⑤を上にのせる
このヨーグルトソースは
ステーキに合わせても美味しいですよ
トルコでラム肉のステーキに
添えられていた
ヨーグルトソースが美味しくて
感激したことを思い出しました
さて！！適当に
簡単料理を楽しみましょう！！
ラザニアが完成した頃には
ほうれん草の温サラダは
数本しか残っていませんでした・・・
↑ そんなに美味しかった？
ヨーグルトソースはどこへ行った？？？
空腹は本当にお料理の最高のスパイス
