3月といえば
いちごの季節
ですね
イギリスでは
いちごの季節に
ダージリンのファーストフラッシュが
インドからイギリスへ届くので
一緒にお召し上がりになります
イギリスは日本よりも
北に位置しますので
それはだいたい
5月頃です
さらに
シャンパンなど一緒に楽しまれて
盛大なティーパーティーになります
そのような時に活躍するのが
いちごのシャーロットケーキ
「フレージアケーキ」
シャーロットケーキについては
諸説ありますが
イギリスでは
ジョージ3世のお妃
シャーロット王妃のお名前
と伝わっています
シャーロット王妃は
ドイツの名家
メクレンバーグ・ストレリッツ家の
公女でした
ババロアはドイツ生まれ
ババロアという言葉の意味は
英語でバイエルン地方という意味です
もともと
ドイツで親しまれている
子供達のおやつ
カスタードクリームに
生クリームを混ぜたものを
ゼラチンで固めた冷やし菓子でした
ドイツに瞬く間に広がった
美味しいババロアは
シャーロット王妃を通じて
イギリスに入りました
しかし英国王室では
ホールケーキしか
フォーマルケーキと認めないルールがあるので
ババロアをホールケーキ状の
デコレーションケーキに仕上げました
大粒のいちごは
キャビアボールに飾ります
日本以外にも
いちごが大好き
な国があったのですね
いちごといえば
ウィンブルドンで行われている
世界4大テニス大会
ウィンブルドンテニス大会の
会場内でいただく
「いちごの生クリームがけ」
も有名ですね
いちごとフレージアケーキの
お召し上がり方レッスン
3月10日水曜日
3月13日土曜日
両日ともに満席となりました
どうもありがとうございます
ご興味お持ちいただけましたら
嬉しく思います
英国式にいちごを美しく
お召し上がりになる方法など
お伝え致します
ご一緒に
いちごの季節を楽しみませんか？
