以前紹介した千葉県木更津にある
人と農と食とアートと自然を
テーマとする複合型施設
クルックフィールズに...
再び、今度はオンラインサロンの
エシカルサポーターズの
メンバーの数名と行ってきました
今回は、なんとクルックフィールズに
宿泊棟cocoonがオープンということで
行ってきたのですが最高でした
お風呂には天窓があって素敵でしたー♡
そしてこの日はなんと
ファームツアー&畑で採れた
食材を使ったスペシャルディナーも
ついたプランをみんなで申し込みました!
ですのでまずは
ファームツアーからスタート
こちらの施設では有機JAS認証を
取得しているので全て有機野菜です。
シェフからリクエストされた
夕食の食材をみんなでとります
こちらには野菜やハーブのみならず
水牛や羊、山羊、鶏などもいます。
しかもここの水牛ちゃんのミルクで
その日に作られたモッツァレラチーズを
食べることができて超レア！！
子供たちも一緒に、
生きるとは何だろう？
食べるとは何だろう？
と深く考えることができます。
今回参加のメンバーの中には
子連れで参加のメンバーもいて、
都会の生活では味わえない
大切なことを体験を通して
学んでいました。
またこの施設の素晴らしいところは
食だけでなく水の循環（ビオトープ）や
太陽光発電でエネルギーを作ったりと
ここだけで生活できる仕組みがあります。
これは、こちらを作られた
音楽家 小林武史さんの思いで、
震災があった時などここに集まって
しばらく生活ができる場所にしたいと。
本当に素晴らしいですよね。
また、小林さんらしく施設内には
たくさんのアート作品や
サウンドが溢れていました。
私はこういう世界観が大好き！！
期間限定の作品も展示されています
子供たちも一緒に遊べて
楽しいと思います！
アップサイクルで作られた橋や
竹で作られたブランコも！
アップサイクルと言えば、
こちら廃材で作られた
虫たちのホテルです♡
ここに虫や蜂が来ることで
野菜に虫がつかないようになり
農薬代わりになっています。
またコンポストもあり
食料廃棄を作らないことと
微生物の働きにより堆肥を作ります。
最後はレストランに食材を届け終了！
夕食まではそれぞれの時間を楽しみました♡
宿泊棟には何とサウナも完備で入れます
そしてお待ちかねの夕食はこちらで♡
一品ずつこだわりが詰まっていて
説明を聞いてから食べると
大地の恵みのありがたみが
より美味しさを増してくれます
私、こういう素材を大切にする
料理が一番好きです
私はノンアルのペアリングにしましたが
次回はアルコールのペアリングにしたい!
そしてなんとメインはお外でいただきます
サンセットが素晴らしく涙が出ました😢
ちなみにお肉は害獣駆除の
猪のお肉で、何と行政と提携した
解体所もありすぐにお肉になるので
びっくりするくらい臭みがない。
粗末にされてしまう命を
おいしくいただくというのも
ある意味感謝と敬意を表すことと
シェフが語ってくださいました。
パスタもその場で麺から
作ってお出しくださいました
ディナー後は宿泊者専用の時間となる
夜の地中図書館へ。
ここがもう、最高にエキサイティング
何とこの時間は私たちだけの
貸切となりましたーーー
みんなでおすすめの本を
紹介しあったりして楽しすぎる時間！
ちなみに地中図書館の昼の顔はこちら。
昼は一般の方も入れますよー！
翌日の朝はコーヒーを飲みながら
お仕事からスタート。
私のルーティンで大好きな時間
オンラインサロンの動画配信もしました！
ちなみにキッチンも自由に使えます
朝ごはんは、バスケットを用意してもらい
施設内の好きな場所で食べられます
私たちは芝生のテーブルでいただきました
施設内にもカフェやレストラン、
SHOPなどたくさんありますよ〜
スイスブラウンのミルクから作られる
レアなソフトクリームは一押し
先に紹介した害獣駆除の猪のお肉など
加工品にしたものもたくさん！
こちらでは施設内や近隣で採れた
野菜などのマルシェもあります〜
ここは初めて行きましたが
シフォンケーキやプリンが売られていて
ここで使っている卵は施設内の
平飼いの鶏のものです
宿泊棟は今回私たちが
宿泊したcocoon以外にも
トレーラーハウスもあります
もうもう、最高すぎる2日間でしたーー
ご一緒してくれたエシカルサポーターズ
のみんな、ありがとう
私のオンラインサロンでは
現在約350名のメンバーがいて
その中でエシカルサポーターズという
エシカルに関する情報をシェアし合う
コミュニティがあります。
ご興味ある方は是非
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