先日の数秘学セミナーのあとは
http://ameblo.jp/lumiere-beauty/entry-10917354987.html
chicoちゃん
と一緒に、中美恵先生のマクロビクッキングライブに参加してきました
アシスタントのまどかさん
美恵先生 ※当日のお写真をとり忘れたので、画像ネットから拝借
以前マクロビフードコンシェルジェのスクールを受講した際
ラッキーにも、ずっと美恵先生が担当講師でした
マクロビ界ではとても有名な美恵先生
マクロビお料理研究家として、たくさんの本を出版されています
chicoちゃんも偶然、美恵先生の授業を
受けていたと言う事で一緒に参加しました
この日は表参道の美恵先生のスタジオで
クッキングライブ
美恵先生が作るのを見ながら質問や撮影、
味見（笑）なんかを沢山できます
美恵先生いわく
お料理は愛情をこめてつくることが一番大事
なのでお野菜たちにも愛情をもって、丁寧に扱います
アスパラは包丁で切るのではなく、
手で割って割れる部分から先が美味しい場所とか
きゅうりをする時も力を入れてガシガシするのは絶対にNG
優しい力で穏やかな心ですります
美恵先生いわく
お料理に力はいりません ←反省
この日はきゅうりの和風ガスパチョ風。
お出汁と細かく刻んだ梅干で、味を調えます
またマクロビでは卵の代わりに、もちきびを炊いたものを使います
にら玉ならぬ、きびネギ
オイルはひまわり油
こちらはマクロビスイーツの、DUナッツ
押し麦を炊いたものを豆乳で煮て
自家製オレンジピールやアーモンドをIN
美恵先生、説明しながら他にも沢山のメニューを
一気に目の前で作ってくださいました
私は美恵先生が大好きで、とっても穏やかで愛情深いかた
お料理をしている姿もとても幸せそうで、理想の母と言った感じ
私もこういうお母さんになりたいです
さて、いよいよディナータイム
まずは小松菜のペペロンチーノと、きびネギ、
きゅうりの和風ガスパチョ「グリーングリーン」
玄米おにぎりと、ひじきを使った和風ラタトゥイユ風、特製ぬか漬け。
きびネギに使ったネギの根っこの部分は天ぷらに
これ、絶品
アスパラ炒めには、特製パン粉をまぶして
おし麦のDUナッツ
もちきびのプリン
もちきびをリンゴジュースで煮ています
そしてDUナッツをお土産にも頂きました
また美恵先生のスタジオでは厳選した食材も豊富に取り扱っています
私も今日のメニューをおうちでも作りたかったので
もちきびと押し麦を購入
これまで雑穀は、玄米に混ぜて炊くくらいでしたが
お料理のレパートリーにも追加したいと思います
参加者の方がおっしゃっていたのですが、
美恵先生のお料理を食べると、幸せになると
落ち込んだ時は美恵先生のお料理を食べに来るとか。
それは、美恵先生がとにかく愛情を込めてお料理をしているから
でもこれって、心がけ次第で、誰でもできるのです
料理の技術よりも、心を込めるということ。
家庭のお母さんがみーんな心を込めて丁寧にお料理をすれば
子供はみな愛情深い子供になると思うのです
やっぱり食って大事だな～と実感した1日でした
毎月開催されているのでまた伺いたいと思います～
一緒に行きたい方は連絡くださいね