ケチャップ・マニス

ＴＡＴＳＵです

先日、ケチャップ・マニスを仕込んだ。


ケチャップ・マニスはミーゴレンに使う甘辛いソースで
バリではサンバルと共に、食堂や屋台の各テーブルに
置いてるアレです。たまに土産でもらったりすることも
ありますよね。

るまやん　ではこのソースも自家製なので、数ヶ月分を
一気に仕込みます。が、今回は香辛料の都合で少なめ。
コリアンダーやレモングラスが浮いてますが、その他
沢山の香辛料も入っております。。



我ながら良いソースが出来たので、ミーゴレン発注を！