tatsuです。

オープン二週間
最近の動向報告です。

毎日、九時に　るまやん　入りします。
新聞に目を通してコーヒーを飲みます。
そしてランチの準備
厨房が狭いので、効率良く提供できるように日々
奥さんと、考えながらの毎日。

二時に昼飯して、ちょっと休憩。
その後　仕込みして夜の準備。

帰宅は、一時くらいですが、あっという間に
次の日がきます。

持ち時間はみんな２４時間！

もっと上手く時間を使って
よりいい店にしていきます