今回のサンドイッチのパンは
I don’t know+much about/anything about/a lot about/that much about~.
それぞれ「私は〜についてあまり知りません／何も知りません／多くを知りません／それほど知りません」という意味になります。
このパンに 
「相撲」という具をはさんで
「相撲についてあまり知りません」のサンドイッチを作ると
I don’t know much about Sumo.
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