これまたずいぶん前の
お気に入りの２件の珈琲屋さん・・
１件は、梅田なので、たまーにしか手に入りません。
ひさしぶりに購入してみたんだけど、いぜんと違うような・・・
なにが？っていってもよくわからんけど、なんか味が違うっていう感じが。
で、その後購入したいつもの豆一さんの珈琲と、同じ挽き方で比べてみると、
（左：梅田の店のエルサルバドル、右：豆一さんのなごみブレンド）
ペーパー用で挽いてみたら、
もちろん、エルサルバドルの方が、焙煎も軽めなんで、色も薄いんだけどねえ。
このとおりチャフ（しろっぽい粉）がえらい出てる
これをそのまま濾すと、雑味がでるのよねぇ。
これが、原因かも～
普通、焙煎後もハンドピックして、こうゆうチャフが少なくなるようにしてるはずなんだけどねぇ。
食品関係って、店舗が増えたりすると、味が落ちるっていうことが良くあるけど、
珈琲豆も例外じゃないのかなぁ