わぁ～、この夏は教室のレッスンと食パン以外とんと焼きませんでした。
電気のことやら、血糖値のことやらで、できるだけケーキ、パンは控えておりました。
９月はいって、検尿値が普通に戻ったのと、血液検査も特に要注意がなかったし、
先週あたりから「秋の気配」も感じ出したので、ホシノ酵母を起こしてました。
で、本日お休みで、昼に叔父のところへ行く予定があったので、昨夕からパン作り
マロンコーヒーロール（珈琲シートを巻いたリッチな生地の真中に栗の渋皮煮を入れました）１次発酵６時間、ベンチ、成型、２次発酵３０℃で７０分、焼成１８０度１５分
チョコ巻き（オレンジピールを入れた基本リーンな生地でチョコレートを巻きました）１次発酵５時間、ベンチ、成型、２次発酵４５分、焼成２００度で１２分
焼きの甘そうなのだけ＋３分焼きました。
午前中になんとか焼きあがり、叔父のところに持参・・・それからテニススクールへ
スクールのメンバーは、レッスン後すぐ味見してくれて、とっても好評でした
私は、下のリーンな生地のチョコ巻きが好きです