朝生地作り
粉２００、砂糖１６０、はちみつ４０、バター２００、卵４個（およそ２００ｇ）で生地を作り・・・
全重量が６８０ｇしかない、おかしいなぁとは思ってたんですが・・・
とにかくそろそろ出発の時間なので、そのまま１次発酵に
そして２０時前、帰宅すると、メタ坊が、
「あのなぁ、これ何」と電子レンジを開ける
「ぎょーえー」・・・溶かしバターが・・・・
そうなんです、おかしいはずなんです、バターを混ぜるの完全に忘れてた。
そりゃー、６８０ｇしかないはずです
計算は合っていた・・ってことです。
今更どうしようもないけど、あがいてみました。
８時間以上１次発酵をした後で、溶かしバターをマゼマゼ
追加で３５度発酵を３０分
失敗を覚悟で、焼き上げまで
やはり、生地の極めが荒くなっていて、膨らみもあまりありません。
２時間ほど放置して、真夜中のおやつにひとつ味見・・・まぁマドレーヌとして食べれそうです。
仏壇にお供えしておきましょう