食パン三昧？

５月にルンルンさんに教えていただいた、食パン・・・はちみつ味がお気に入りです。
３００ｇの粉で１.５斤の山食が。
２斤なら、４００ｇの角食（少しパッツンパッツンになりすが・・(-_-;））

ルンルンさんに低温発酵を教えていただいてから、食パンを焼きやすくなりました♪
今までだったら、夕飯後捏ねあげて焼こうともうと、食パンは時間がかかりすぎて、焼きあがるのが夜中の２時、３時になるので、どうしても小型のパンしかする気にならなかったけど、
夏でも一晩置けるっていうのが、いいです♪

昨日の夕飯後、まず第１段目の練乳入り食パンを捏ねあげ、低温発酵を・・・
そして、今朝起きて、常温に戻している間に、２段目のミニ食パン生地の捏ねあげ、常温発酵３時間くらい？。
その間に、一段目の食パンのベンチ、成型、２次発酵。
そして、三段目のはちみつ食パンの捏ねあげ。

夕方、できあがり～。
ちょっと残念なのは、１つめの練乳入り食パン、型はずしがうまくいかず、側面がやぶれてしまいました(>_<）

ミニ食パンは、冨澤商店で購入した「つぶジャムいちご」と「つぶジャム抹茶」を使ってみました。
たっぷり入れたつもりだったけど、焼きあがってみたら、

みすぼらし～

今回の倍以上は入れんとあかんなぁ。

それにミニ食パンは、残っていた生クリームを水の代わりにしたので、１０％増やしたんだけど、それでも硬めになっちゃった。(>_<）