マイ酵母・・９日目 パン種作り開始！！

さて、エキスが抽出できたところで、ちょっと２日ほどガスがでるか休憩状態でした。
ぺっとボトルがパンパンになるので、ちゃんとできてる！！って確認もし、
さぁ、いよいよパン種作りです。
小麦粉とエキスを１対１で混ぜて、発酵させます。
普段教室では、この発酵させて、あとは捏ねるだけの状態のパン種を使わせていただいてます。
夏は早くて３時間くらいで種が倍の大きさになるってこと・・・
あれれ？なんか、ベトベト状態・・・おっかしいなぁ？？
と思いつつも１日経ったので、継ぎたし。

５０ｃｃのエキスを使ってたので、２５ｇの小麦と２５ｇ水・・・・

そしてまた１日・・・
あれれれれれ？昨日よりもベトベト・・・っていうか、ネトネト・・・
腐ってるんかぁ？
発酵と腐るのはすこーし違うよなぁ？？

あ”～っ！違う！！２５ｇの水じゃなくって、２５ｇの小麦に１２．５ｇの水やん！！＼(◎o◎)／！

やってもーた・・・(>_<）