天然酵母パンコースもあと１回、カレーエピを残すだけになりました。
今回の食パンは今年になってから新しく出来たメニュー。
先生いわく、「ぶどう酵母は食パンとは相性があまりよくないので、釜伸びはなかなか難しいです。」とおっしゃってました。たしかにずいぶん発酵時間をかけてもあまり大きくなってくれません(ToT)
２次発酵に３時間ほどかけたけど、もう限界・・ってことで焼きに入りました。
宿題パンは家でオレンジピールを少し混ぜてみました。
食パンはサークルでおやつにするわけにいかないから、とりあえず冷凍・・(^-^)