海老ニラ餃子で中華な夕食&あれから4カ月のコンブチャ

こんばんは

ある日プリプリ食感のエビが食べたくなり、夕食に海老ニラ餃子を作りました

むきエビを使いましたが、包丁で細かく叩いたのと粗く刻んだのを混ぜることで包みやすく、且つプリプリ食感の餃子になります

 

ニラもたっぷり 豚ひき肉を足してカサ増ししてます。

具を皮の中央に置いて、ぐるっと一周畳んでいきます

大きさバラバラ

油をひいたフライパンで両面焼きます。今の時期ならタケノコを足しても美味しいです

その他のメニュー

パクチーのサラダ

麻婆豆腐

挽き肉多すぎた

鮭とレタスの炒飯

画像奥に見えるのは青椒肉絲（チンジャオロースー）

レタスも美味しい季節になりました

昨年の12月半ばに我が家へやってきたコンブチャのスコビー

これはコンブチャレッスンを受けて、株を家に持ち帰った日の写真 まずは500CCの紅茶で作りました。あれから4カ月と少し経過して。。

一度に4リットル作れるまでに成長しました

株が成長したのと気温が高くなってきたせいもあり、作った次の日には発酵が進んで飲めるようになってます

今はペース的に4リットルを一週間で飲みきり、また4リットル作って継ぎ足すを繰り返してます。

コンブチャを飲むようになってから、もともとトラブルは少なかったのですが「肌が綺麗」と褒められることが多くなりました そして昔から悩まされてきたPMSが軽減したと思います

因みに世間で言われてるようなダイエット効果は、私には無いみたいです

ではまたね

Liz

温かい×冷たいスイーツ@恵比寿

温かいものと冷たいものを組み合わせたスイーツが大好きです

例えば…

熱々のブラウニーにアイスを乗せたり

冷たいシュークリームに温かいチョコレートソースをかけたプロフィットロールだったり

一番よく食べてるのは、たぶんコレ

大好きな鯛焼き屋さん『ひいらぎ』の鯛焼きソフト！

冷たいソフトクリームに、熱々の鯛焼きを突き刺してくれます

鯛焼きはもちろん、ソフトクリームがこれまた美味しい

恵比寿でお買い物をした帰り道によく食べてます

息子の塾帰りに時々立ち寄るアイスクリーム屋さん『ジャパニーズアイス桜花』

こちらの焼き芋アイスも大好き

熱々の焼き芋にミルクアイスの組み合わせ

ねっとりな安納芋とミルクアイスのコンビネーションが絶妙です〜

そんな私を尻目に、息子ちゃんはいつも正統派なチョイス

恵比寿ガーデンプレイスにある『俺のベーカリー&カフェ』のクレームブリュレトースト

焼き立てトーストに冷たいクレームブリュレが乗ってます

こちらは最近初めていただきました もう少しトーストが厚切りだったらバランスが良くて良かったんだけどな〜⤵︎

ではまたね

Liz

白ワインに合わせたディナー

この土日は二日間ともお仕事でした

だからと言って二日間とも外食や適当ディナーでは悲しいので、日曜日は頑張ってみた！

とってもお天気が良くて、気温も25度まで上がった日曜日 よーく冷えた白ワインが飲みたい気分だったので、そんな感じのメニューで

白アスパラのソテーと生ハム

アスパラをソテーした後のフライパンで、適当に作ったオランデーズソースを煮立てたものをかけた温かい前菜です

カツオのカルパッチョ

 ルッコラと赤たまねぎを乗せました

生シラスと生海苔のフリット

レモンを絞ってから食べてねー冷めても美味しく頂けます

レモンクリームのリングイネ

市販の生リングイネを買ってみましたが、ちょっと失敗 自家製タリアテッレにすれば良かったな。。

パンは黒オリーブとアンチョビのフーガスと雑穀入りのバケットを買ってきました

旦那さんと息子ちゃんが美味しそうに楽しそうに食べてる様子を見ると。。

少しくらい疲れてても頑張って作る方がいいなぁと思ったのでした

本当に疲れてる時はサボらせてもらってるからね〜

ではまたね

Liz