残念なお知らせ

2004年のオープン以来、ずっと大好きだったお店「トシヨロイヅカ」さん

ある日息子と二人で店舗前を通りかかった時に、こんな張り紙を見つけてしまいました

この場所にあったからずっとお世話になってきたのに

ヨロイヅカさんの思い出と言えば…

自宅のすぐ近くにケーキ屋さんが出来た！って凄く嬉しくて、オープン当日に買いに行って…

その時に買ったのが、その後看板メニューになった「ジャンピエール」と「ルレ」

初代ジャンピエール 

ルレ 

※画像はお借りしました

もともとスイーツが大好きで、和菓子洋菓子問わずそれまでいろいろ食べていましたが…

この二つを初めて食べた時は「この世にこんな美味しいケーキがあったのかっ」とかなりの衝撃でした

私が息子を妊娠した時には、お祝いにチョコレートを頂いたこと

息子が生まれて初めてのお誕生日からずっと、バースデイケーキはヨロイヅカさんだったこと

もちろん普段のおやつにも

ある日まだ幼い息子と二人、とあるカフェに入ってケーキをオーダーした時…

一口食べた息子が大きな声で

「味がない！美味しくない！ヨロイヅカさんじゃないと食べない！」

と言い放ったこと

本当にこのお店には思い入れと思い出がたくさんです

残念な張り紙を見つけた日の帰り道、息子は「ママ、ケーキ買って帰ろう」と言いました

息子は大好きなジャンピエール、私は季節商品のフィグノアにしました

ジャンピエールを食べながら息子は「ママ、明日から閉店まで毎日ケーキ買って」と。

はいぜひそうしましょう

日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
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イチオシ食パン！

私の超オススメ食パン

シティベーカリーのCBブレッドです

※お借りした画像です。

の画像は山食ですが、私が買うお店では角食で売られています。

通常の一斤がハーフサイズとして販売されていて、一斤450円です

その場で好きな厚さにカットしてもらえますよ〜

シティベーカリーはNYから来たベーカリーショップですが、CBブレッドは日本だけのオリジナルだそうです

キメの細かさや水分量が、これまで食べてきた食パンと全然違う〜

トーストしないで、そのまま食べても美味しい

一人で一斤食べてしまいそうなくらいです

一番よく食べているのは5枚切りの厚さにカットしてもらって、ココナッツオイルと蜂蜜をかけたトースト

4枚切りにしてもらってフレンチトーストにしたこともありますが、これも美味しかった

もうお店で食べなくてもいいって思っちゃいました

機会があればぜひ

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手打ちパスタでボロネーゼ、その他のメニュー

生パスタが食べたくなったので、今夜の夕食に手打ちのタリアテッレを作りました

ソースは生クリームを加えたボロネーゼでね

我が家の生パスタの作り方です

卵を割って重さを計り、その二倍の強力粉を用意します。

粉に卵を加えてフォークでザクザク切りまぜたら、手でまとめていきます

ある程度まとまったら、オリーブオイルを小さじ一杯から、多くても大さじ一杯くらいまでを目安に加えて更に捏ねます。

こんな感じになったら、ぴったりラップに包んで冷蔵庫で二時間以上寝かせます

パスタマシーンに何度かとおしてコネコネ

だんだんとツヤのある滑らかな生地になります。

 

タリアテッレの歯にとおしてるところ

この後パスタラックにかけて乾燥させるのが正しいのですが、面倒なので粉を振ってバットへ並べてます

茹で時間は2〜3分ですよー

その他のメニューはこんなラインナップでした

柿のレモンマリネと生ハム

ベビーリーフとローストしたクルミのサラダ

パルミジャーノレッジャーノをかけてます。

ハーブとオリーブオイルでマリネした鶏モモとジャガイモのロースト🍖

鶏の脂が染みたジャガイモが美味しいです

ごちそうさまでした

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