おはようございます。今朝の奈良はうっすら晴れています。2017年を迎えましたね。正月... おはようございます。今朝の奈良はうっすら晴れています。 2017年を迎えましたね。 正月に玄関に松飾りを立てるのは年神様が迷わないための目印で、門松を飾っておく期間を松の内と言います🎍 松の内は1月6日までや7日までなど地域により異なります。新年に入り初めて出合う人に新年の挨拶を交わすのも基本は松の内までです。 今日も素敵な日になればいいですね。今年もどうぞよろしくお願いします。 沢野 弘さん(@sawano6601)が投稿した写真 - 2016 Dec 31 3:49pm PST
みなさんはもう年越しそばを食べましたか。私も以前は勘違いしていましたが、年越しそばは年を... みなさんはもう年越しそばを食べましたか。 私も以前は勘違いしていましたが、年越しそばは年をまたいで食べるのではなく、年内に食べ終わってしまうものです。 そばは他の麺類と比べて切れやすい事から「今年一年の厄を断ち切る」という意味で、江戸時代から大晦日の夜に食べる風習が生まれたとされています。 また、大晦日に食べる年越しそばは細く長く長寿であるような願いを込めています。 一連の正月行事というのは新しい年に「年神様」を家に迎えてもてなすための行事の意味があります。 本来、大晦日は年神様を寝ずに待つとされていて、お祓いをするためにお寺では深夜0時をまたいで108回の鐘を鳴らして人間の持つ108の煩悩をお祓いするのです。 沢野 弘さん(@sawano6601)が投稿した写真 - 2016 Dec 31 5:15am PST
東京から奈良の自宅に帰ってきました。さくらともみじは猫用のソファに一緒に入っています今... 東京から奈良の自宅に帰ってきました。 さくらともみじは猫用のソファに一緒に入っています😊 今年一年お世話になりました。 来年もどうぞよろしくお願いします✨ 沢野 弘さん(@sawano6601)が投稿した写真 - 2016 Dec 31 3:44am PST
おはようございます。今朝の東京は良く晴れています。いよいよ大晦日になりましたね。今年... おはようございます。今朝の東京は良く晴れています。 いよいよ大晦日になりましたね。 今年もたくさんの人にお世話になり、どうもありがとうございました。 2017年も素晴らしい年になればいいですね。 来年も日本サービスマナー協会共々どうぞよろしくお願いします✨ 沢野 弘さん(@sawano6601)が投稿した写真 - 2016 Dec 30 3:28pm PST
忘年会を終えてホテルに戻ってきました。東京は夜になってさらに冷えています。あと1日で今... 忘年会を終えてホテルに戻ってきました。 東京は夜になってさらに冷えています。 あと1日で今年も終わりですね。 みなさん来年も良いお年をお迎えください。 沢野 弘さん(@sawano6601)が投稿した写真 - 2016 Dec 30 5:58am PST
オフィスの片付けが終わって荷物を置きにホテルにチェックインしました。東京は晴れていますが... オフィスの片付けが終わって荷物を置きにホテルにチェックインしました。 東京は晴れていますが寒いです。 これから38年前からお付き合いのある企業の社長の方と忘年会です。 沢野 弘さん(@sawano6601)が投稿した写真 - 2016 Dec 29 11:49pm PST
おはようございます。今朝の奈良は晴れています。今年も残すところ後2日になりましたね。... おはようございます。今朝の奈良は晴れています。 今年も残すところ後2日になりましたね。 日本サービスマナー協会のマナー講師養成講座は短期間で学べる事と優れた内容に定評があります。 （東京・名古屋・大阪・福岡で毎月開催） http://www.japan-service.org/qualification/manner/ マナー講師養成講座part1では、２日間でビジネスの場で必要な全般のマナーを座学と実践を通して学び、part2では、１日で冠婚葬祭やテーブルマナーなど暮らしの一般的なマナーを座学と実践を通して学びます。 また認定試験に合格すると日本サービスマナー協会のマナー講師の道にもつながります。 今日からまた東京です。今日も素敵な日になればいいですね。よろしくお願いします。 沢野 弘さん(@sawano6601)が投稿した写真 - 2016 Dec 29 3:27pm PST
【日本料理の美味しいいただき方】年末年始は日本料理を食べる機会が多くなると思いますので... 【日本料理の美味しいいただき方】 年末年始は日本料理を食べる機会が多くなると思いますので、日本料理のいただき方について紹介しましょう。 ・前菜…懐紙で受け取るか、器が小さければ器を手に持っていただく。 ・吸い物…左手で椀を押さえて、右手で蓋をとる。蓋についたしずくは椀の中に落としてから上向きにして左手で受け、右手に持ち替えて右側に置く。吸い物以外でも蓋物は同様にする。蓋は受け皿代わりにもできる。一口汁を吸ってから椀種に移る。いただき終わったら蓋を元通り椀に戻す。 ・生物…味がついていることもあるが、通常は醤油を入れた小皿（猪口）が添えられている。わさびなどは醤油に溶かず、刺身につけてから、醤油を少しつけて、猪口を持って口に運ぶ。 ・焼き物…魚が一般的で、切り身と尾頭付きの場合がある。切り身は端から一口大にとりわけながらいただく。尾頭つきの場合は、ヒレをはずし、頭のほうから取り分ける。肩身をいただいたら、裏に返すことなく、骨を浮かしてはずし、下の身をいただく。いただきにくい魚には、おしぼりが添えられているので、指を使っても良い。骨など残った物は中央に集めて、懐紙をかぶせる。 ・煮物…蓋があれば吸い物の要領で取り、箸で一口大に切り分けていただく。汁があれば、器を持って合間に味わう。 この後、揚げ物、酢の物、茶碗蒸しといった強肴が出される場合があるが、それで料理が終わるので、お酒はここまでとする。 ・ご飯、留め椀、香の物…左にご飯、右に留め椀、向こうの中央に香の物が出る。ご飯のお代わりは、一口ほど残して茶碗を差し出し、箸を置いて待つ。ご飯がよそわれてきたら再び両手で受け取り、一度膳を置き、改めて持ち直していただく。受け取った茶碗を、そのまま口に運ぶのは「受け食い」「受け取り」といわれタブーとされているので注意する。 ・果物（水菓子）…通常はすぐにいただけるように処理されているが、ぶどうのように種が口に残るものは、懐紙に取り出す。みかんの袋は皮に取り出し、最後に小さくまとめて懐紙に包む。 日本料理を食する機会には、正しい日本料理の食べ方について知っていれば困ることは少なくなりますね。でもこれはあくまで基本であって、その場の雰囲気をこわさないようにして楽しくいただくのが一番良いことです。 状況や同席する人たちに合わせることも大切だと思いますので、正しい知識を持ったうえで臨機応変な対応ができればいいですね。 日本サービスマナー協会 http://www.japan-service.org/ 理事長 沢野 弘 沢野 弘さん(@sawano6601)が投稿した写真 - 2016 Dec 29 6:12am PST
おはようございます。今朝の奈良は晴れていますが昨日よりもまだ寒いです。日本サービスマナ... おはようございます。今朝の奈良は晴れていますが昨日よりもまだ寒いです。 日本サービスマナー協会ではインターネット上にある役立つマナーが紹介されている記事などを集めた「マナーインフォメーション」というWebサイトを作っています。 http://info.japan-service.org/ ぜひ参考にしてください。 今年も後3日になりました。今日から休みの人も多いでしょうね。 今日も素敵な日になればいいですね。よろしくお願いします。 沢野 弘さん(@sawano6601)が投稿した写真 - 2016 Dec 28 4:00pm PST
