How Deep Is Your Love - Prague Cello Quartet
<音楽が流れます、音量に注意>
先日、朝から花巻へ。
小雨の中、街を歩いた。
朝からの雨が昼になってもやまない。
ビニール傘を持ってもらい、写真を撮ったり、イベントの打合せも。
終わったのは午後１時過ぎ。
仕事仲間が「ランチに行きたい所があります！」と言う。
「どこ？」と聞くと「ファームプラスです！」。
花巻に来るといつも気になる場所の一つ。
街から西へ向かった。
志戸平、大沢温泉へと続く道を走る。
住宅が途切れ途切れになり、田圃やりんご畑が見えてくる。
左側に小さな「ファームプラス」の案内板。
初めて来た時は見過ごしてしまった。
ここに向かっていると、
いつも頭に浮かぶ野菜で作ったドレッシング。
仲間もランチは勿論、ドレッシングも目当て。
オーナー自身が野菜を育てている。
彼は、農業の体験の場も提供。
自分で収穫した野菜を使ってドレッシングを作ったりしている。
家に帰って野菜にかける子供たちの顔。
想像するだけでも楽しい。
一緒の人は料理好きだ。
「手際が悪くて料理に時間が、かかってしまうんですよ」
オーナーは、丁寧にやれば当然のこと。
自分も時間をかけると続けた。
向かいにタコスが置かれた。
口に手をあて大きく目を見開いて「綺麗！美味しそう！」
カレーのサラダがきた。
ドレッシングをたっぷり。
野菜を野菜で食べる。
大ぶりの木の皿にたっぷりのカレー。
まず、目が喜ぶ。
細かく包丁が入り、ルーが染み込む。
何より野菜の食感がよくなり、甘みを感じる。
丸ごとのピーマンは、種まで美味しい。
育む手は、手間をかけ野菜を無駄にしない。
とことん使う。
野菜たちも嬉しそうだ。
ゆっくり色々な話をしてドレッシングを買った。
近くで暮らしていたら、月に何度も食べに来るだろう。
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