二月に入って、小春日和の日が続いている。
ちょっと遠野までドライブ。道の駅「風の丘」を目指す。
到着！ ２月１１日、１７時３１分！ 営業終了１分後(あれ～)
ツンツンと丁度いい感じの「ワサビ茶漬け」を買おうと思っていた。
でも、駐車場からの西の空。素晴らしい夕景のお土産。
刻々と変化するので、しばらく見とれていました。自然美と人工美の融合！
風の丘ならではの風景なのでしょう。刻々と藍色とオレンジの具合が変わるのです。
何せ、事前の調査は殆ど無し。思いついたらハンドル握るのだから。
しょうがない、また来るとしよう。
では、遠野の街に下って 「ジンギスカン」を食べるのだ！
簡単にテンションが上がる。
バイパスを下って真っ直ぐ、どんどん直線を走り、病院を過ぎてもどんどんと、
すると右側に、「遠野食肉センター 焼肉ハウス」の看板が見えてくる。
ジンギスカンは、「上ラム定食」ごはん少な目にして「牛」も後は、「野菜焼き」
野菜は、色々とたっぷりーと、特にモヤシたっぷり。
上ラムの美しいこと！
牛も、これまた美味しそうー
肉が綺麗、旨そうだ、早く焼こう！
ジン、ジン、ジンギスカンー、タータラタータラ～(若人は知らないだろなあ～)
「ジンギスカン」は、てっきりメジャーで全国的に食べている焼肉のひとつとばっかり
思っていた。北海道や長野、そして遠野をはじめ岩手が主だったとは・・・・・
昔、爺が子供の頃、父親が大好きでジンギスカン鍋を買ってきた。
週末は、ジンギスカンが続いた。始めは、楽しみだったが子供心に、たまには
「すき焼き」が恋しいのだ。しかし父は、ジンギスカン鍋を取り出し自ら大きな背中を屈め、
「タレ」を作り始めるのだ。 子供達は・・・・・・またか・・・・・
当時は、マトン。臭みを抜くため味付き肉を買うか、「タレ」が決め手だった。
「タレ」で独特の匂いを包み込んで美味しくする。ニンニクは勿論、玉ねぎ、林檎なども
入れ、工夫していた。やたら熱心に研究していた。
柔らかく臭みの無い「ラム」は、たぶん高かったのだろう。
だが、子供達は「すき焼き」が食べたかったのだ。
今にして思えば、全国の子供たちは、さほどマトンを食べてはいなかった事になる。
2006年の ＢＳＥ問題後、全国的にブームになったけど数年でもとに戻った様だ。
確かに記憶がある。低脂肪で身体に優しいイメージがある、ある。
ラムも、牛も、そしてモヤシも旨そう！ 口の中で舌が動きだす。
実のところ、爺は、どちらかというとジンギスカンが好きじゃなかったのだ。
それが、３年ほど前、ある人が
「ジンギスカンは、ふつうは、食べれないの。でも、初めて食べれた。美味しいんだから」
と自慢げに話す。ふう～んと思っていたら、半ば強制的に連れて来られたのがきっかけ。
今じゃ、遠野方面に来たらジンギスカン。
「あんべ」のジンギスカンと店の雰囲気も大好きだ。
旨い、旨い！ ジンギスカンには、やっぱり、ちょっぴり焦げたモヤシ！
「ラム」「牛」「モヤシ」とタレの相性抜群！ モヤシは、鉄鍋からはがしてでも、
一本残らず食べるのです。
父が食べながら、
「ジンギスカンは、蒙古でよく食べたていた食べ物なのだ」と言ってたが、
実は全然違うらしい。(笑)
肉をタレにつけながら、今宵は父の大きかった背中を思い出している。
～今夜は、ノスタル爺なのだ～