確かにすっぽんで有名なのは京都の大市だろうが、ここのは負けていないと思う。
血のワイン割に続いて、まずはお付き出し。これはまぁ、お出汁の味わいが良いぐらいで。
夏のすっぽんは卵は小さいが、やはり味は濃厚。
唐揚げ、エンペラの唐揚げは旨いねぇ(^^)、に続いて、主役登場。
いさぎよく、出汁とすっぽんのみというのは大市と同じstyle。
僕は、あのコークスで真っ赤に焼くのは、あまり意味はないと思っている。
煮込みすぎちゃうのん？
別に取っておいた出汁で作ってくれる雑炊。
いやはや、旨いですわ。
大満足。京都になんか行く必要おまへん（笑）。
