伊豆大島で40年近く作られているという、昔ながらの、海水100％
パンフレットがかなり本？ってくらいに内容ぎっしり。勉強になりました。
私が(｡☬０☬｡)オォォォォォと思ったのが、岩塩。ピンクのがあったりで人気ですよね。
私も持ってます。でも、ヨーロッパのように水にミネラルがたくさん入っている
地域に住んでいるならいいけど、日本のように軟水の地域は、
塩はミネラルたっぷりな海のあらしおが良いというお話。
たしかにーーーって思いました。
たぶん、私が塩はこうやって作られているんだろうな～
と思っていた製法、そのまま。
ただ、気候に左右されたり、勘が頼りなところは改良しつつ。
知らなかったですが、塩田が全廃されたり、昔ながらの作り方が
できないという時期があったんですね～どうやら工業化のため港を整備とか。
そういうことのようです。
食卓塩っていう、あの塩みたいなのしかできなくなったってこと？
1997年に自由化したというのも、知らなかったです。
あらしおって気づいたらあった。という感じなので。
こだわりいっぱいで、塩も種類が結構あるんですね～
オレンジ『やきしお』・・・ごはんに、トマトスイカに、豆腐納豆に、天ぷらなど
ピンク『あらしおドライ』・・・煮物、焼き物、汁物、振り塩、ご飯を炊くときひとつまみ
ブルー『ほししお』・・・飾り塩、食感を味わう料理に、天ぷら、スイーツトッピング、お吸い物
たしかに、粒の大きさが
やきしお＜あらしおドライ＜ほししお
大きい袋に入っていたのが、『あらしお』
万能タイプのお塩ということですが、しっとりしています。
これを乾燥させたのが、『あらしおドライ』ってことですね。
お砂糖みたい。まろやか系かと思いきや、なめると結構塩辛い。
うまみもあるけど、ガツンときます。これは確かに海
塩むすび作って、釣りに行こうと思ってたんですが、、、
一気に冬になってしまって。。。
積もってます。なので、家の中ですが～ひさびさだー
しおむすび
しおむすびは、のりなしが断然おいしいと思う
なつかしい～小学生の頃、ごはんが残っていると、担任の先生がＭＹ塩で
しおむすび作ってくれたんですよね～
なのでうちのクラスは、お残しゼロ。ご飯キレイになくなってました。
塩って案外なくならない。ちょっとこだわって、おいしいの選びたいなって。
思いました。こんなのあったらいいなという塩製品というアンケートがあった
ので、５ｇずつになった角塩？がほしいと書いてみた。
パン作ってると、５ｇ塩の計量が多くて、面倒だから。。。
ＨＰにレシピなどすごい面白いサイトだったので、のぞいてみては？
おいしいお塩、そしていろいろ勉強にもなりました。
ありがとうございました。あとで、かわいいおにぎり作ろうかと思っているので。
出来上がったらまたアップしたいと思います。
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