トゥルーチャコンハモン

Trucha con Jamon（トゥルーチャ・コン・ハモン）

スペイン語で

トラウトとハム

ヘミングウェイも愛したスペインの郷土料理

ニジマスに生ハムと香草を詰めて焼くという

シンプル料理

今日はニジマスでなく

岩魚で。

小麦粉をまぶす代わりに

米粉でグルテンフリーにしてみました。

フライパンで表面を焼いたら

オーブンで5分

うーん

お酒に合うかも