トゥルーチャコンハモンTrucha con Jamon(トゥルーチャ・コン・ハモン)スペイン語でトラウトとハムヘミングウェイも愛したスペインの郷土料理ニジマスに生ハムと香草を詰めて焼くというシンプル料理今日はニジマスでなく岩魚で。小麦粉をまぶす代わりに米粉でグルテンフリーにしてみました。フライパンで表面を焼いたらオーブンで5分うーんお酒に合うかも